桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的極l品，具有滋補、養(yǎng)身及補l血之功效。飲用后，不但可以---女性手腳冰冷毛病，更有補l血、強身、益肝、補l、明目等功效。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。深加工后的果汁、果酒等飲品，是飲品當中的綠色---。
桑果是國際上第三代水果的---研究項目，品種多。鮮果各有風味，有酸甜、低糖、高糖等多種口味；紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多樣色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序開發(fā)，可以形成規(guī)模，自成水果系列。
桑椹也是一種極富營養(yǎng)價值和保健功能的果實。利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)釀制的桑椹酒，其營養(yǎng)價值遠遠高于葡萄果酒。對于人類---及系統(tǒng)的治l療及保護有作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗l氧化物質(zhì)等也遠遠高于葡萄酒。
桑葚酒很酸怎么回事
桑葚酒是水果酒。水果發(fā)酵首先是變成果酒，之后才會變成果醋。---菌是需要氧氣的，溫度也要比較高。如果發(fā)酸只有一個可能那就是密封不好或中間打開導(dǎo)致---菌，發(fā)酵過頭了，所以桑椹酒就變酸了。
而桑葚泡酒變酸的原因是桑葚發(fā)酵后脫水產(chǎn)生的酸味。用桑葚泡酒的時候，請先把桑葚晾干，保持其表面無水分。
桑樹還曾經(jīng)形成一套的生態(tài)模式——桑基魚塘，柚子加工市場，昔日分布在我國的長江三角洲、珠江三角洲一帶的水鄉(xiāng)，是一種結(jié)合水陸物質(zhì)和能量交換的生態(tài)工程，曾經(jīng)了絲綢工業(yè)的繁華，柚子加工生產(chǎn)，但是由于社會發(fā)展的種種原因，這種生態(tài)或者說工業(yè)農(nóng)業(yè)結(jié)合的生產(chǎn)模式已經(jīng)日漸式微。很幸運的，咸寧柚子加工，在廣州花都的寶桑園，由農(nóng)科院創(chuàng)辦的生態(tài)園里，柚子加工廠家電話，我們-感受到了作為“桑基魚塘”這種生態(tài)平衡的美妙之處。??
桑葚是極受歡迎的綠色水果，而桑葉和桑樹根莖皮，也既是食品又是---，味甘、性?寒，主要有營養(yǎng)、---和---衰老的功效，具體表現(xiàn)為有生津止渴、補肝益、固精安胎、烏須黑發(fā)、聰耳明目、養(yǎng)心、潤腸、清虛火、利關(guān)節(jié)、等功效，---可稱為是“長生果”。???
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