一、看酒花
購(gòu)買(mǎi)白酒，即將打開(kāi)白酒瓶子之前，我們可以用手拿著白酒瓶，將白酒瓶子搖晃一下。大家可以仔細(xì)觀察白酒瓶子里面冒出來(lái)的小氣泡，這個(gè)白酒瓶子里的氣泡就是所謂的酒花。如果酒花消失的速度比較快，說(shuō)明這酒不夠好。對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候可能使用這種方法來(lái)辨別白酒好壞，不過(guò)現(xiàn)在大家知道也不算太晚。
二、看一下酒瓶的沉淀
其實(shí)老酒鬼他們也基本上都有著自己的一套比較的辨別那就好化程度的方法，那么在那么多的方法里邊，看酒瓶的沉淀物也同樣是一個(gè)非常簡(jiǎn)單而且又非常實(shí)用的方法，但是我們?cè)谟^察的過(guò)程中也是有---對(duì)著光線來(lái)觀察酒瓶的底部，如果說(shuō)酒瓶的下邊的沉淀，我看起來(lái)有一種云霧狀的感覺(jué)，也就說(shuō)明酒里面的雜質(zhì)是比較多的，醬香型白酒品牌，而且如果說(shuō)酒里面的液體沒(méi)有失去光澤，看起來(lái)一點(diǎn)兒也不渾濁，而且沒(méi)有懸浮物也就說(shuō)明這個(gè)酒的品質(zhì)是非常---的，當(dāng)然如果直接從色澤方面來(lái)看的話，福建白酒，除了醬香型的白酒，那么對(duì)于一般的白酒也都是無(wú)色透明的，所以說(shuō)我們也就可以直接從沉淀物方面來(lái)評(píng)判這瓶白酒的好壞程度。
三、聞一聞
品---的酒聞起來(lái)醇香---，并且久而不散，雖然濃郁，但是一點(diǎn)都不刺鼻。聞過(guò)之后給人一種清風(fēng)拂面的感覺(jué)，即使不喜歡喝酒也想嘗一下。你把盛過(guò)酒的杯子放置---，第二天再去聞依然有很濃郁的酒味。如果是品質(zhì)差的酒，隔了---早沒(méi)味了。
四、搖晃
酒倒入杯中以后，輕輕搖晃一下，如果有掛杯的情況，那說(shuō)明這酒品質(zhì)---，或者存放時(shí)間久了，口感會(huì)很---。這個(gè)方法很多人都會(huì)，基本上經(jīng)常能看到有人有意無(wú)意的搖晃被子，其實(shí)就是在觀察。
純糧食：
純糧食酒屬于固態(tài)發(fā)酵工藝，用純糧食釀造而成，適量飲用對(duì)身體無(wú)害。
勾兌酒：
勾兌白酒雖然也是用糧食釀造的，但是屬于液態(tài)發(fā)酵工藝或者是固液結(jié)合工藝，生產(chǎn)周期短，成本很低，液態(tài)發(fā)酵的酒本身沒(méi)有酒香味，需要添加各種香精，對(duì)人的身體非常有害。老酒友怕喝到勾兌酒，反而很多散裝白酒卻是純糧食酒，純糧白酒廠家，比瓶裝勾兌酒要安全得多，純糧白酒專賣(mài)店，這是很多人選擇散酒的主要原因。
正規(guī)的純糧食散酒，不僅口味好，而且價(jià)格要便宜很多有些不懂酒的人會(huì)對(duì)散酒產(chǎn)生誤解，并且還會(huì)勸說(shuō)周圍的人不要買(mǎi)散酒，理由就是10多塊錢(qián)一斤的散酒太便宜，肯定是假酒，其實(shí)這是對(duì)散酒的誤解。只要是純糧食酒，上沒(méi)問(wèn)題。
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不適合儲(chǔ)存的還有一種非糧食酒，您還不知道吧？古坊老窖告訴您為什么？
只要是高度酒就適合長(zhǎng)時(shí)間保存嗎?不，并不是所有的高度酒都能長(zhǎng)時(shí)間的保存。糧食酒、醬香型酒在存放了一段時(shí)間后，味道會(huì)---，因?yàn)樗墓に嚤容^復(fù)雜，適合長(zhǎng)時(shí)間的保存。有研究表明，醬香型白酒存放時(shí)間一般在三到五年，濃香型白酒的存放時(shí)間一般是一到三年。糧食酒一般是高度白酒，比起非糧食酒，保存的時(shí)候更長(zhǎng)，谷物會(huì)慢慢發(fā)酵，時(shí)間越長(zhǎng)口感越好。
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