洋酒和白酒的區別在于釀造工藝，釀制原料和文化差異。主要區別在釀酒工藝上，洋酒的釀制一般是由原料自身的淀粉酶進行糖化，而白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的。
洋酒
洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。根據制造原料來進行分類，洋酒可分為：威士忌whisky、白蘭地brandy和朗姆酒rum。在釀制工藝上，洋酒的糖化路徑主要是通過泡發大麥芽然后利用大麥芽中自身帶有的淀粉酶進行糖化。
白酒
白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質糖質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的，因為使用的是酒曲霉菌，因此在之后的發酵過程中會有很多副產物的產生，這些副產物造成了白酒具有濃濃的酒香味。
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目前中國白酒的主流香型為濃香型、醬香型、清香型等十二大香型。
學過化學的朋友都知道，純凈的酒精是沒有什么香味的，而白酒之所以具有的香氣和味道，是因為白酒里面不僅僅含有單純的酒 精，還含有一定的糖類、---、甘油等等物質，部分還添加了香精，所以聞起來會有的香味。
同時白酒的不同香味還因為采用了不同的糧食釀造：比如有些白酒是由高粱釀造的，有些是大米或者是小麥釀造的；糖化發酵劑不同也會影響到白酒的香氣：有的是小麥的高溫曲、中溫大曲或者是大米的小曲等等。
除此之外不同容器設備對香味的影響也是很大的，有的采用的是陶缸、水泥池、或者是地窖、木箱等等，所以不同的酒釀出來的香味各異。
1、防霉∶舊衣服放太久了會有一股霉味，糧食白酒代理價格，在曬衣服時，用白酒噴一下就能帶走這些霉味了。
2、鞋子除臭∶在鞋內噴灑一些白酒等到風干后再穿，能有效---異味還能殺菌，在洗腳時加一點白酒泡腳，也能減緩腳臭。
3、清潔衣服︰衣服上沾了碘酒或者---，可以倒一點白酒在污跡處，再去搓洗就可以清理掉。4、快速解凍︰在肉上面撒點低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會解凍了。
5、防米蟲∶害怕米缸里面長蟲，往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒會發的氣體，就會阻止米蟲產生。
6、調味︰做飯不小心醋放太多了，別煩惱，白酒代理加盟價格，倒一點白酒，菜就不會那么酸，剖魚時魚膽不小心割破了用酒擦一擦，也能消除苦味。
7、去腥∶在做紅燒肉和羊肉的時候，可以放點白酒來去腥和去膻味，并且吃起來不會---油膩，北京白酒，做完菜后手上難免會帶一些腥味，用點白酒來洗手，可以很快去除這些腥味。
所以，白酒的生活妙用還是有很多的，遇到上面的問題都可以用白酒解決。
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