韓式辣椒醬材料：a.韓國辣椒粉100g，熱開水200cc，b.洋蔥100g，蒜末50g，姜末30g，細味噌140g，蘋果泥100，松子50g，熟芝麻50g，a.沙拉油200cc，香油100cc，b.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖3大匙，檸檬汁30cc，醬油50cc
做法：1、將材料a攪拌均勻備用。
2、洋蔥洗凈切小丁；松子洗凈切細末；蔥洗凈后切細末備用。
3、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香，辣椒醬批發，再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。
4、待作法3材料炒約4分鐘后，加入調味料b及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鐘，加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。
色素辣椒品種挑選：
春天提前保護區栽培的色素辣椒宜采用成熟，抗低溫暗光，抗病性莖稈緊密，適合稀植，不容易陡長，掛果率高，果子彭大速度更快，產品附加值，怎樣做辣椒醬，增產的一代混種雜交品種在此-的品種為英潮紅6號色素辣椒。色素辣椒秋延晚栽培，應挑選果子比較大，果實偏厚，結果多而集中化的中熟或中遲熟品種在此-的品種為英潮紅4號色素辣椒。
辣椒用哪種水溶肥
1幼苗期，夏天辣椒栽種一樣必須底肥，如在栽種辣椒時底肥營養物質不充裕等可沖施預苗水溶肥20-10-20 te，推動辣椒迅速長根投身-吸收營養物質，根莖發至中后期才可以提升抗倒伏工作能力，推動多結椒。
2葉莖生長期，辣椒開花期可沖施基肥和磷鉀肥推動盛-果，防掉果等，15-30-15 te，湘西辣椒醬，防止缺素癥莖稈干瘦生長發育遲緩成株缺磷，茶葉的顏色墨綠色，葉片發黑或枯死，停滯不前生長等問題產生。
3結椒期，辣椒花謝可追肥高鈣奶鉀肥，避免辣椒缺少鈣造成株偏矮，頂葉失綠，下方還維持翠綠色，辣椒醬自制，生長點以及周邊枯死或終止生長，果子下方變褐爛掉等問題，避免低鉀開花期顯癥，莖稈生長遲緩，葉邊變黃，葉面易掉下來等問題。
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