生活中常見調味品的分類
調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品，滿足消費者的感官需要，從而-食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。
1、甜味是普遍受歡迎的一種味型。甜味的產生主要是氨-等產甜味基因和助甜味基團共同作用的結果。聚合度較低的糖類物質，都有甜味，如蔗糖、麥芽糖、-、果糖。
2、咸味是化合物中，中性鹽所體現的味道，如-，-等都有咸味，但同時又有其他異味。各種鹽的呈味程度和化合物的分子量有關，分子量越大，苦味等異味越重。
3、辣味是一些不揮發的-成份-口腔黏膜所產生的感覺。其成份較復雜，各品種的辣味來源于不同的成份。
4、鮮味是味精、雞精、蝦子、蠔油、蝦油、魚露等，蝦子，蠔油，魚露的呈鮮成份是各種、-、-酸，味精是谷氨酸鈉，雞精是肌苷酸鈉。
各種調味品基本上都有自己特定的呈味成份，這與其化學成份的性質有密切的聯系，不同的化學成份，可以引起不同的味覺。我們在生活中時刻也離不開調味品，正是因為有它們的存在，才使我們的飯菜可口，調味香料定制，美味。
調味品
調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品，滿足消費者的感官需要，從而-食欲，調味香料oem代工，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食1鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。日常飲食中，色香味俱全，這大多是各種調味品的功勞，做菜什么時候放調料好，該放什么調料，既能保持烹調后菜的色香味，調味香料代加工，又能保持菜中營養素1大限度不被破壞，對人體健康有益。這的確是一大學問。
目前，我國的調味品市場貨源充足，品種繁多。調味品工業正朝著高1檔化、方便化、多樣化、復合化和營養化的方向發展。
科學選用調味品顯得十分重要。首先，應選擇有的正規廠家生產的品牌產品；其次，要仔細查看產品標簽說明，-是在選擇醬油和食醋時，金華調味香料，要看清其制作工藝是釀造還是配制；后，可通過感官鑒別調味品的。
調味品只是用于改變口味、-食欲的，無論是從營養學還是健康學的角度，飲食應以清淡為宜。另外，調味品的使用對不同的體質有不同的影響，因此，要根據個人自身的健康狀況選擇適合自己的食物。
內熱的人不宜多吃辛辣的食物，脾胃較虛的人不宜吃過于油膩的食物。過量攝入糖會導致齲1齒，并引發肥胖、動1脈硬化癥等、病1人要盡量少攝取食糖。食醋不宜大量飲用，尤其是胃潰1瘍-更要避免喝醋，以免對身體造成傷害。食1鹽有“百味之1王”之稱，適度攝入能保持人體正常吸收和體內酸堿平衡，但不宜攝入過多，一般正常成年人攝入量為每天４克－７克。
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