隨著科技的不斷發展，氯化鈣，人們的生活水平不斷提高，以前人們只能吃到時令的生果、蔬菜等，現在不論任何時候都能吃到不同時節的美味，當然這要多虧無水氯化鈣是做出的奉獻。因無水氯化鈣是白色粒狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，因此被廣泛的應用于制作干燥劑、食物防腐劑等，使食物保持新鮮度易于保存，不容易出現腐爛的情況。
咱們常見的生果罐頭就是其間相同。生果是水分比較多的食物，不易保存，盡管現在有冷庫可以保存，但有一些生果并不合適冷凍，例如：草莓、桃子等，這類生果都是水分特多易壞的種類，很難保存，咱們在不是時令時想吃到就有些困難，但是咱們可以經過別的一種方法保存，就是利用無水氯化鈣制作的防腐劑，海口氯化鈣，將其有效的保存，氯化鈣生產工藝，這樣咱們就可以吃到咱們想要的美味了。
氯化鈣是固體，在水中的溶解度很大，0℃時100克水能溶解59.5克氯化鈣，20℃時能溶74g，100℃時溶解159克。放出大量的熱。但是氯化鈣可以形成多種固體水合物。這些水合物溶于水時也會放出大量的熱，稀---的反應也會放出大量的熱，后形成的一定是氯化鈣固體。你可以先這樣想，稀---與大理石反應的時候，首先產生的為六水物，逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結晶水中，繼續加熱逐漸失水，至200℃時變為二水物，再加熱至260℃則變為白色多孔狀的無水氯化鈣。
氯化鈣的用途？
氯化鈣是一種無機化合物，在各方面都有---廣泛的用途，比如，氯化鈣在作為干燥劑使用時效果就---，它的主要原理就是將無水氯化鈣鋪撒在沙石路面上，使用無水氯化鈣的吸濕性在空氣濕度低于露時凝聚空氣中的濕氣以保持路途外表的濕潤，借此控制路途上塵埃的揚起。另外，氯化鈣還有一種食品級氯化鈣，這種氯化鈣就可以作為一種添加劑放在食品中，當然，它的添加也是有的，氯化鈣生產，比如用作豆腐用凝固劑，在豆乳中增加4%～6%濃度的溶液，通常用量為20～25g氯化鈣/l豆乳。用氯化鈣溶液浸漬果蔬，經殺菌后其脆硬性好，并有護色作用。例如用于蘋果、束裝西紅柿、什錦蔬菜、冬瓜等罐頭食品。
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