白酒chinese baijiu又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是六大蒸餾酒之一。
白酒具有以酯類為主體的復合香味，[1]將曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用淀粉質糖質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴格---講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。
1.酒量
白酒喝過量會導致你的口腔，腸胃受到---損害，久而久之會發炎進而對腸和胃的---功能與吸收功能造成---損傷，導致你---及營養---的反應！過量飲白酒還會對你身體中的---造成傷害，會表現為你的---功能，心跳不齊以及身體浮腫等現象。喝大量酒還會導致---，這對你的胃傷害也是非常大的。綜上所述過量喝白酒對身體造成的影響是非常大的，希望大家都把握好自己的酒量，千萬不要喝多了，少喝怡情，多喝傷身啊！
2.不能和白酒一起吃的食物
在喝白酒的情況下也不要飲用牛奶，酒水飲料批發投資，牛奶中脂肪含量豐富，如果喝白酒一起喝的時候，在白酒的---下牛奶中的脂肪會被肝吸收，酒水代理無投資加盟，久而久之可能會形成。我們會看到許多酒桌上擺著白酒和其他酒類，比如葡萄酒，廣東酒水，啤酒。我們在喝白酒的時候切記不要和其他酒類一起喝，這樣做會使酒精加深對你的負擔和傷害，直觀的就是腸胃和了，而且會讓你很容易喝醉。
3.
大家會感到很奇怪，喝個白酒和藥有什么關系呢？有些會和白酒產生化學反應，甚至會使人喪命！比如就是萬萬不能在喝白酒前后吃的，有些人就是因為不了解這方面的禁忌，所以在吃了不久之后去應酬，喝了白酒，一個酒水零售商需要投資多少，在回家的路上不幸---了，大家在喝白酒---定要了解好這些禁忌，不要圖一時方便，而不在乎這些重要的事情，而對自己的身體造成---的傷害，甚至失去了-的生命。
有人通過喝白酒來幫助自己快速入眠，其實這是不正確的，當你通過大量飲酒入睡之后，其實你的大腦還是清醒的，而且比沒有醉酒時還要活躍，這就是為什么之后頭會非常暈非常疼的原因了。在生活中，這樣的禁忌還有許多，大家應該多多注意，并加以謹記，才能盡量避開這些問題，使自己的身體避免受到傷害，甚至遇到生命危險！
洋酒和白酒的區別在于釀造工藝，釀制原料和文化差異。主要區別在釀酒工藝上，洋酒的釀制一般是由原料自身的淀粉酶進行糖化，而白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的。
洋酒
洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。根據制造原料來進行分類，洋酒可分為：威士忌whisky、白蘭地brandy和朗姆酒rum。在釀制工藝上，洋酒的糖化路徑主要是通過泡發大麥芽然后利用大麥芽中自身帶有的淀粉酶進行糖化。
白酒
白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質糖質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的，因為使用的是酒曲霉菌，因此在之后的發酵過程中會有很多副產物的產生，這些副產物造成了白酒具有濃濃的酒香味。
說到這里您懂了嗎？今天瀘州古坊老窖就與您分享到這里。
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