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速凍食品1初起源于國外，在我國速凍食品起步比較晚，但是近幾年隨著速凍食品的不斷發(fā)展壯大，速凍設(shè)備也開始有了日新月異的變化。其實食品速凍設(shè)備對于速凍食品的發(fā)展有著非常重要的作用。1初我國廣泛使用的是傳統(tǒng)的機械冷卻設(shè)備，但是機械冷卻設(shè)備因其凍1結(jié)食品的時間過長而導(dǎo)致無法1大程度保持食品的色香味以及品質(zhì)，而對于喜歡速凍食品的現(xiàn)代人來說，越來越看重速凍食品的真材實料以及原汁原味，所以原有的設(shè)備已經(jīng)無法順應(yīng)社會的潮流，伴隨著速凍設(shè)備的不斷更新和變化，以液氮為制冷劑的液氮速凍機因為凍1結(jié)速凍快，能夠保持食品的高1品質(zhì)而受到越來越多食品加工企業(yè)的喜歡。

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