食用豬油 感官指標、折光率、相對密度、熔點、水分、酸價、-化值、皂化值、碘值、-醛、鉛、銅、、不溶于的物質、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色、溶血性鏈球菌、沒食子酸丙酯(pg)、丁基-茴香醚(bht)、--(bha)、pg與bha或bht
調味油 感官指標、水分及揮發物、酸值、-化值、、鉛、b1、-并芘benzo(a)、--茴香醚(bha)、2，6-二-對(bht)、特丁基(tbhq)、bha+bht+tbhq中任何兩種混合使用的總量、蘇丹紅
橄欖油 感官指標、酸值、-化值、溶劑殘留量、紫外線吸收度、水分及揮發物、不溶性雜質、鐵、銅、b1、鉛、總、游離棉酚、-并芘benzo(a)、a-生育酚、脂肪酸組成、反式脂肪酸、不皂化物、甾醇、標簽、三萜烯二醇(二醇和熊果醇)、蠟含量、實際和理論ecn42甘油三酸酯含量大差值、豆甾二烯醇含量、甘三酯-2位的飽和脂肪酸(棕櫚酸和硬脂酸總和)
人造、植脂奶油 感官要求、脂肪、水分、-化值、-a、銅、鎳、、鉛、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色、b1、游離棉酚、-并芘等。
檢測范圍：豬肉丸，牛肉丸，肉丸粉，雞肉丸，羊肉丸，魚肉丸，自制肉丸，汆肉丸，糯米肉丸，冷凍肉丸。
理化檢測：感官檢測，水分，灰分，多氯，鹽分，生姜大蒜檢測報告，淀粉含量，凈含量
衛生檢測：重金屬，殘留，-殘留，亞，食品添加劑
營養成分檢測：蛋白質，脂肪，碳水化合物，能量，黑大蒜檢測項目，-，-酸，微量元素，礦質元素
微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌和酵母菌，沙門氏菌，大蒜檢測，志賀氏菌，金黃色，副溶血性弧菌
執行標準：
sb/t 10610-2011 肉丸
db43/t 1344.5-2017 瀏陽蒸菜 第5部分：蒸茴香肉丸
dbs44/ 005-2016 食品-方標準 汕頭牛肉丸
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