醬香型
醬香型又稱為茅香型，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分-復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
濃香型
濃香型又稱瀘香型，以四川瀘州古坊老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾勁余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒-劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是，這種成分含香量較高且香氣-。
清香型
清香型又稱汾香型，清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協調，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是和乳酸-，兩者結合成為該酒主體香氣，黑龍江白酒，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了中國白干酒類的基本香型特征。
每天一杯白酒有3大好處：
1、增臟功能：
如果每天適量喝酒，可以增體的-功能，可以使-的跳動慢而有力，所以生活中有一些靠白酒養生的人，-通常也會比較健康一些；如果是喝酒不節制的話，可能會對-造成一定的傷害。
2、增強-腺的分泌功能：
每天適量的喝酒，還可以增強身體內-腺的分泌，從而可以有效促進腸胃的-，增加人的食欲感，從而可以-的預防，等--。
3、消除疲勞：
由于現在人們的工作壓力和生活壓力都比較大，晚上經常會熬夜加班，有時候也會，其實可以在晚上適量的喝一些白酒，可以有效消除人體的大腦疲勞，而且在一定程度上對提高人體的視力和-。
一般情況下，人在早上和上午的時候不應該喝酒。-是在上午，如果喝酒以后，酒精會被人體所-和吸收，白酒招代理，從而會導致-中酒精的濃度升高，進而會對人體的，大腦等造成-的影響。
-中喝酒的時間是下午的2點-5點。因為這時候已經吃過午餐，身體內有大量的食物，-中的糖分含量也比較高，可以提高對酒精的耐受力，如果此時飲酒的話，對身體的傷害會比較小一些。
有研究表明，白酒度數在40.9度的時候對人體的健康是有利的。如果白酒的度數過高的話，可能會增加身體的負擔；如果白酒的度數過低的話，功效就會有所減少。所以，每天適量飲用40.9度的白酒，可以有效的預防和，而且白酒在日本有“長壽水”的美譽。
防止金針菜霉爛
采收的金針菜遇陰雨天氣不能晾曬時，做白酒代理要多少錢，可噴少量的白酒(5千克菜噴50克酒)，這樣不但可以-金針菜不霉爛，濃香型白酒代理，而且曬干后其成色比不噴酒的漂亮。
防止豆類生蟲
把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少許酒并攪拌一下，然后將袋口扎緊或把容器蓋子蓋緊，可防止生蟲子。
防止腌菜缸長白醭
腌菜的水中長了白醭，可把菜缸放在陰涼處，灑些白酒，然后密閉菜缸，3～5天后，白醭即會消失。
防止臘味菜肴腐爛
制作臘味菜肴時，加點白酒腌制，不僅可以防腐，而且可使菜肴味香色鮮。
防止米生蟲
在容器內儲藏的米中，埋入一裝有100～150克白酒(據米多少而定)的酒瓶，瓶口略高出米面，密封容器，可防止米生蟲。
防止奶粉變質
袋裝奶粉未開封時一般不易變質，但一經開口，一時又吃不完，就很容易變質。防止啟封奶粉變質的簡單方法是，取一團脫脂棉，灑上一些白酒，塞在奶粉袋開口處，然后用繩子將袋口連同棉花一道扎緊。
洗豬肺
將少量白酒灌入肺管，然后輕輕拍打兩肺，半小時左右，酒液便可滲入肺的各個支氣管里，然后再灌入清水拍打沖洗干凈，腥味便消除了。
消除豬腰子的臊臭味
將腰子剝去薄膜，剖開，剔除污物筋絡，切成所需的片或花狀，先用清水漂洗一遍，撈出瀝干，再用白酒拌和捏擠(500克豬腰用50克白酒)，然后用水漂洗2～3遍，用開水燙一遍，撈起后便可烹制。
消除豬肉的異味
豬肉存放時間過長，很容易產生異味。在烹煮時，放入3～5根稻草，煮熟后，再往鍋里滴幾滴白酒，然后撈出瀝干，再切成片回鍋炒制，則菜肴沒有異味，同新鮮肉一樣味美可口。
除羊肉膻味
紅燒羊肉時，開鍋后每500克羊肉加9～12毫升白酒，可除膻味，且易燒爛。
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