黑瓷茶具黑瓷茶具，起源于唐代，鼎盛于宋，鹿陶瓷定制，持續(xù)于元，衰弱于明、清，這是由于自宋朝初逐漸，-方式已由唐時煎茶法慢慢更改為點茶法，而宋朝盛行的斗茶，又為黑瓷茶具的興起造就了標準。宋人考量斗茶的實際效果，一看茶湯面花顏色和勻稱度，陶瓷定制，以“鮮白”為本；二看湯花與茶盞結(jié)合處水痕的有沒有和發(fā)生的早晚，陶瓷定制加工，以“盞無水痕”為上。曾任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中便說得很搞清楚：“視其臉色鮮白，著盞無水痕為好；建安斗試，以水痕先者為負，耐久度者為勝。”而黑瓷茶具，正如同宋朝祝穆在《方輿勝覽》上說的“茶褐色白，入黑盞，其痕易驗”。因此，宋朝的黑瓷茶盞，變成陶器茶具中的更高種類。福建省建窯、江西省吉州窯、山西榆次窯等，都很多生產(chǎn)制造黑瓷茶具，變成黑瓷茶具的關(guān)鍵原產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場中，建窯生產(chǎn)制造的“建盞”為人-。蔡襄《茶錄》中那樣說：“建安所造者……為得用。出他處者，或薄或色紫，皆不到也。”建盞與眾不同，在燒造全過程使得釉面層展現(xiàn)兔毫花紋、-、日曜，一旦湯色入盞，能釋放出五彩紛呈的一點，提升了斗茶的趣。明朝起，因為“烹點”之道與宋朝不一樣，黑瓷建盞“似不適合用”，僅做為“以便一種”罷了。
選擇茶杯的常用指南茶杯的功能是-。需要握住手，便于啜飲。杯子的形狀豐富多變，實用感也不同。以下講習(xí)班將向您介紹常用的選擇標準。 1.杯口：杯口需要平放，可以倒在平板上，兩指握住杯底左右旋轉(zhuǎn)。如果聽到砰的一聲，杯口不平，反之亦然。通常，翻蓋比直線杯和杯子更容易處理，并且不容易變熱。 2，杯身：杯形杯不用抬頭-湯，耐陶瓷定制，可以用直口杯喝，而杯子必須提升到底，可以根據(jù)每個人的喜好選擇。 3，杯子的底部：選擇方法與杯口相同，并且要求是平的。 4，尺寸：配茶壺，小鍋用小杯水容量20~50毫升，太小或太大不適合;大茶壺具有100~150毫升的大容量，既可以解渴又可以解渴。 5，顏色：杯子的外面應(yīng)該與鍋的顏色一致，里面的顏色對湯的顏色有很大的影響。為了觀察茶湯的真實顏色，應(yīng)使用白色內(nèi)壁。有時為了添加視覺效果，也可以使用一些特殊顏色。例如，青瓷有助于綠茶茶湯“黃綠色”的效果，而白瓷可以使橙紅茶湯細膩。 6.杯子數(shù)量：通常，杯子配有雙號。當購買一套茶具時，可以用水填充花盆，然后可以逐個注射杯子以確定它們是否匹配。一壺一杯，應(yīng)獨自坐著，感受生命;一壺三杯，應(yīng)該是一兩個朋友來泡茶談?wù)?一壺五杯，應(yīng)該是朋友和朋友聚在一起，吃茶休閑;如果人數(shù)多，那么幾套花盆或簡單的大桶茶也很有趣。
古代人注重-之道的一個關(guān)鍵主要表現(xiàn)，是十分重視陶瓷茶具的自身的造型藝術(shù)，一套精美的茶器相互配合色，香，味三絕的名茶，可以說相輔相成。伴隨著-之風(fēng)的強盛及其每個時期-風(fēng)俗習(xí)慣的演化，茶器的種類愈來愈多，材質(zhì)愈來愈精致。潮汕功夫茶常用的茶器少也必須十種，這就是：一：茶壺挑選茶壺，優(yōu)劣規(guī)范有四字訣，曰：小，淺，齊，老。茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的各自，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山坡，袁熙生等生產(chǎn)制造的受重視。壺的款式許多，有小依橘子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，棱形，鼓形，紅梅花形......一般多有鼓形的，取其擺正雄渾故也。壺的顏色也有多種多樣，青花瓷斗彩、四朝三釉......但無論樣式，顏色怎樣，更主要的是具有-和文化內(nèi)涵。第二：茶杯茶杯的挑選也有四字訣：小，淺，薄，白。小者一啜而盡；淺則水沒留底；色白如雪用以烘托茶的色調(diào)；質(zhì)薄如紙令其其能以起香。潮州市茶人常以白地藍花底直口闊，杯內(nèi)書若深收藏的若深杯為-，但已不容易得。繁榮昌南榮譽出品的茶具一杯，具有輕便適度，既合乎食用習(xí)慣性、也維持茶韻。第三：茶洗形如小碗，濃淡色卡許多，烹潮汕功夫茶三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶。第四：茶盤茶盤是用于盛茶杯的，也有各種各樣樣式，圓月形，棋盤形......但無論哪些款式，更關(guān)鍵也是四字訣：寬，平，淺，白。便是盤面要寬，便于就顧客總數(shù)多少，可以放多好多個杯；盆底要平，才不容易使茶杯不穩(wěn)，便于晃動；邊要淺，色要白，這全是為了-地烘托茶杯，茶壺，使之美觀大方。
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