山藥是營養(yǎng)平衡的食品之一，500克山藥能產生熱量630千卡，含蛋白質超過大米、白面和小米，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜以及---。尤其可貴的是面粉中所缺的鐵、鈣，胡蘿卜和---c，而山藥中都比較豐富。山藥中的---c可與柑橘---，---b是大米的7倍。山藥具有---抑制的作用，根據日本預研究所公布的20種蔬菜中，山藥---首。同時具有保持血管壁彈性的作用；防止臟器結締組織萎縮作用；提高機體能力的作用；防作用；防作用；延長衰老作用；作用。
選薯。選表面光滑，廣東鐵棍山藥粉條批發(fā)，無病蟲害，農村鐵棍山藥粉條批發(fā)，無青頭，純手工鐵棍山藥粉條批發(fā)，大小適中的山藥。清洗，將選好的山藥裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質洗掉，并把山藥兩頭削掉。粉碎。洗凈后的山藥應及時粉碎。采用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機，邊打邊加水，打得越細越好，以提高出粉率。過濾。用0.7～5米吊漿布過濾，要過濾2次。初次溶液稀兌一些，第二次兌濃一些，過濾液入池2天后，把池內水放盡，手工鐵棍山藥粉條批發(fā)，加入原來水量的1/3攪拌，再過濾一次，將過濾液進入小池沉淀。
山藥含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種---的---食品。朋友們，不要認為山藥甜甜的，就認定它含糖量高哦！讓我們來看看山藥的營養(yǎng)表吧。每100克山藥含脂肪僅為0.2克，是大米的1/因此山藥是低熱量、低脂肪食品中的。除此之外，山藥還含有均衡的營養(yǎng)成分。如---a、b、c，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道---能起到---的---作用，促進排泄暢通。同時，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。
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