在產(chǎn)品干燥前期，產(chǎn)品中水分含量---，微波設(shè)備功率對(duì)干燥效果的影響就高水是吸收微波---的介質(zhì)，隨著時(shí)間的加長(zhǎng)，大部分微波能被水吸收，水分迅速遷移和蒸發(fā)；在產(chǎn)品干燥后期，隨著水分的減少，需要的微波能量也少，可以適當(dāng)?shù)南♂屛⒉ㄔO(shè)備功率。但有許多產(chǎn)品是不能在高溫條件下進(jìn)行干燥處理的，這個(gè)時(shí)候需要用到微波真空干燥設(shè)備：在真空狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，能夠---的保持營(yíng)養(yǎng)成分、---等。同時(shí)在真空系統(tǒng)中，單位體積內(nèi)空氣的含量低于---中的含量，在這相對(duì)缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機(jī)會(huì)，色素褐變或其它氧化變質(zhì)等，因此有些附加值高的產(chǎn)品，比如蟲(chóng)草、人參都采用微波真空干燥。 微波干燥設(shè)備為非標(biāo)定制產(chǎn)品，具體功率大小、設(shè)計(jì)需同產(chǎn)品工藝結(jié)合，調(diào)味品干燥殺菌設(shè)備采購(gòu)價(jià)，這樣才會(huì)真正發(fā)揮功效。
一、考慮物料是否有特殊的加工條件。如溫度可以達(dá)到多少度，一些珍貴藥材等干燥溫度不能超過(guò)60℃，因而，這類(lèi)型的只能選擇微波真空干燥設(shè)備。部分的材料進(jìn)行高溫?zé)Y(jié)，這類(lèi)是需要定做的，需經(jīng)雙方協(xié)調(diào)。
二、考慮物料加工的產(chǎn)量。如果是小型實(shí)驗(yàn)類(lèi)型的，產(chǎn)量很低，可以考慮采用柜式的微波干燥設(shè)備;而產(chǎn)量需求大的，可能需要用到連續(xù)式生產(chǎn)的，調(diào)味品干燥殺菌設(shè)備哪里有，就要用到隧道式微波設(shè)備。
三、從物料干燥的初始水分以及終結(jié)含水率考慮。如果初始含水率過(guò)高，超過(guò)80%，則需要添加其他設(shè)備做預(yù)處理，如熱風(fēng)烘干，使水分達(dá)到一定的值，才可進(jìn)行微波烘干;如果需要去除的水分比較少，而產(chǎn)量又不是很多，建議使用柜式微波干燥設(shè)備。
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