陶質(zhì)茶具有什么特點(diǎn)?
陶質(zhì)茶具是指用黏土燒制而成的---用具,分為泥質(zhì)和夾砂兩大類。由于黏士所含各種金屬氧化物的不同百分比,以及燒成環(huán)境與條件的差異,可呈紅、褐、黑、白、灰、青、黃等不同顏色。陶器成形,早用捏塑法,再用泥條盤筑法,陶瓷花盆定制,特殊器形用模制法,后用輪制成形法。7000年前的新石器時代已有陶器,但陶質(zhì)粗糙松散。公元前3000年至公元前1世紀(jì),出現(xiàn)了有圖案花紋裝飾的彩陶。商代初開始出現(xiàn)胎質(zhì)較細(xì)潔的 質(zhì)地略顯租糙,印紋硬陶。戰(zhàn)國時期盛行彩繪 呈黃褐色陶,漢代創(chuàng)制鉛釉陶,為唐代唐三彩的制作工藝打下基礎(chǔ)。 至唐代,茶具逐漸從酒食具中完全分離,《茶經(jīng)》中記載的陶質(zhì)茶具有熟盂等。北宋時,江蘇宜興采用紫泥燒制成紫砂陶器,使陶質(zhì)茶具的發(fā)展在明代走向高峰,成為中國茶具的主要品種之一。
茶壺在明代得到很大的發(fā)展,在此之前有流、帶把的容器皆稱之為湯瓶,亦謂偏提,到了明代真正用來泡茶的茶壺才開始出現(xiàn),壺的使用彌補(bǔ)了盞茶易涼和落塵的不足,也---簡化了---的程序,受到世人的極力推崇。雖然有流有柄,但明代用于泡茶的壺與宋代用來點(diǎn)茶的湯瓶還是有很大的區(qū)別,明代的茶壺,流與壺口基本齊平,使茶水可以保持與壺體的高度而不致外溢,壺流也制成s形,不再如宋代強(qiáng)調(diào)的“峻而深”。明代茶壺尚小,以小為貴,陶瓷杯 定制,因為“壺小則香不渙散,味不耽擱,況茶中真味,不先不后,只有一時,太早則未足,太遲則已過,似見得恰好一瀉而盡,化而裁之,存乎其人,施于他茶,陶瓷定制,亦無不可。”
黑瓷茶具黑瓷茶具,起源于唐代,鼎盛于宋,持續(xù)于元,衰弱于明、清,這是由于自宋朝初逐漸,---方式已由唐時煎茶法慢慢更改為點(diǎn)茶法,而宋朝盛行的斗茶,又為黑瓷茶具的興起造就了標(biāo)準(zhǔn)。宋人考量斗茶的實(shí)際效果,一看茶湯面花顏色和勻稱度,以“鮮白”為本;二看湯花與茶盞結(jié)合處水痕的有沒有和發(fā)生的早晚,以“盞無水痕”為上。曾任三司使給事中的蔡襄,在他的《茶錄》中便說得很搞清楚:“視其臉色鮮白,著盞無水痕為好;建安斗試,以水痕先者為負(fù),耐久度者為勝。”而黑瓷茶具,正如同宋朝祝穆在《方輿勝覽》上說的“茶褐色白,入黑盞,其痕易驗”。因此,宋朝的黑瓷茶盞,變成陶器茶具中的更高種類。福建省建窯、江西省吉州窯、山西榆次窯等,都很多生產(chǎn)制造黑瓷茶具,變成黑瓷茶具的關(guān)鍵原產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場中,建窯生產(chǎn)制造的“建盞”為人---。蔡襄《茶錄》中那樣說:“建安所造者……為得用。出他處者,或薄或色紫,古陶瓷定制,皆不到也。”建盞與眾不同,在燒造全過程使得釉面層展現(xiàn)兔毫花紋、---、日曜,一旦湯色入盞,能釋放出五彩紛呈的一點(diǎn),提升了斗茶的趣。明朝起,因為“烹點(diǎn)”之道與宋朝不一樣,黑瓷建盞“似不適合用”,僅做為“以便一種”罷了。