1、使用前應檢查是否接通罐裝管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。
3、打開燃氣總閥，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風機
4、點燃確認：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現為無明火且發紅-。
5、使用完畢后，應關閉氣源總開關及各點火開關。
6、清潔托盤、烤網等，保持機器清潔衛生。
我們查閱相關資料，一款國產品牌的電動車理論上循環壽命在1200-1500次左右，小吃車訂做費用，完全充放電循環在800次以上。一般三元鋰電池電動車續航200公里算1次完整循環實際可以行駛也在180公里，800次循環可以走14萬4千公里，算上正常的衰減，12萬公里也是沒什么壓力的。而在1天60公里的使用頻率下，可以使用10年。但是十年之后呢這些電池該如何處置？
目前我們尚未正式---關于回收流動小吃車電池相關標準，而新能源車企，把更等多精力投放在了研發上，對電池回收積極性并不高。
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