防止金針菜霉爛
采收的金針菜遇陰雨天氣不能晾曬時，浙江白酒，可噴少量的白酒(5千克菜噴50克酒)，這樣不但可以---金針菜不霉爛，而且曬干后其成色比不噴酒的漂亮。
防止豆類生蟲
把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少許酒并攪拌一下，然后將袋口扎緊或把容器蓋子蓋緊，可防止生蟲子。
防止腌菜缸長白醭
腌菜的水中長了白醭，可把菜缸放在陰涼處，灑些白酒，然后密閉菜缸，3～5天后，白醭即會消失。
防止臘味菜肴腐爛
制作臘味菜肴時，加點白酒腌制，不僅可以防腐，而且可使菜肴味香色鮮。
防止米生蟲
在容器內(nèi)儲藏的米中，埋入一裝有100～150克白酒(據(jù)米多少而定)的酒瓶，瓶口略高出米面，密封容器，可防止米生蟲。
防止奶粉變質(zhì)
袋裝奶粉未開封時一般不易變質(zhì)，但一經(jīng)開口，一時又吃不完，就很容易變質(zhì)。防止啟封奶粉變質(zhì)的簡單方法是，取一團脫脂棉，灑上一些白酒，塞在奶粉袋開口處，然后用繩子將袋口連同棉花一道扎緊。
洗豬肺
將少量白酒灌入肺管，然后輕輕拍打兩肺，半小時左右，酒液便可滲入肺的各個支氣管里，然后再灌入清水拍打沖洗干凈，腥味便消除了。
消除豬腰子的臊臭味
將腰子剝?nèi)ケ∧ぃ书_，剔除污物筋絡(luò)，切成所需的片或花狀，先用清水漂洗一遍，撈出瀝干，再用白酒拌和捏擠(500克豬腰用50克白酒)，然后用水漂洗2～3遍，用開水燙一遍，白酒廠，撈起后便可烹制。
消除豬肉的異味
豬肉存放時間過長，很容易產(chǎn)生異味。在烹煮時，放入3～5根稻草，煮熟后，再往鍋里滴幾滴白酒，然后撈出瀝干，再切成片回鍋炒制，則菜肴沒有異味，同新鮮肉一樣味美可口。
除羊肉膻味
紅燒羊肉時，開鍋后每500克羊肉加9～12毫升白酒，可除膻味，且易燒爛。
使花更香
盆栽菊花，從花蕾期開始，在澆的水中放點白酒，花開后香味更濃郁。
防止家蠶
在噴灑過的桑葉上，噴點白酒，可防止家蠶食后。
擦玻璃
門窗玻璃臟了，可先用濕布擦，再用干凈的濕布蘸點白酒擦，玻璃可擦得干凈明亮。
使皮毛復白
羊皮墊子用久了，毛色會由白變黑，此時可噴些白酒于皮毛上，再撒些面粉揉搓，然后抖掉。
清潔被紅茶污染的地毯
有顏色的食品如咖啡、紅茶等，不小心倒在地毯上，可先用干布或面紙吸干水分，然后在污漬處灑上白酒，反復擦拭，即可將污漬清除干凈。
除掉皮鞋上的污泥
皮鞋上有了污泥后，可用棉花蘸白酒擦拭，反復擦幾遍，
◇第九章 ---茶的妙用◇就可把污泥去掉。
防止膠鞋的臭味
在新的膠鞋內(nèi)噴少許白酒，至海綿不能吸收為止，晾干后再穿，就不會產(chǎn)生臭味。
消除收音機的噪聲
在收音機的電位器引出線處滴白酒數(shù)滴，反復旋轉(zhuǎn)幾次，白酒代理，即可消除噪聲。
制作焊劑
用白酒浸泡松香，可制成焊劑，供修理收音機時焊接用。
去腥：手上有了魚蝦腥味時，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味;還可將河魚在白酒中浸一下再掛糊過油炸，可去泥土腥味。
除苦：洗魚時如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。
減酸：做菜時如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。
防霉：醬油里面放一些白酒，可防止醬油發(fā)霉。
添香：醋中加一些白酒，再加一點鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。
防蟲：保存豆類時可以把豆子裝入塑料袋或容器，噴一些白酒，定制白酒，蓋嚴后可防止生蟲。
解凍：如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍了。
發(fā)面：在未發(fā)起的面上按一個坑，然后倒一點白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來。
煮飯：在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。
除膻：紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除膻味，還可使味道鮮美并容易爛。
防潮：將油炸花生米盛入盤中趁熱灑少許白酒，可保持花生酥脆不回潮。
保鮮：在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒，放回水里，放于陰暗透氣的地方，能活3～5天。
除臭：新膠鞋或球鞋內(nèi)噴一些白酒，晾干后再穿，---臭腳。
潔凈：擦玻璃或鏡片時可以用一些白酒，會使玻璃干凈明亮。
除膩：烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時加些白酒，能使菜肴味道鮮美不油膩。
消漬：衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒進行揉搓，可以消除碘跡。
以上是瀘州古坊老窖與您分享：白酒在生活中的妙用。
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