食源原微生物引起的食源性-是食品安全的問題。食源原微生物可通過(guò)接觸物表面、水、土壤、空氣、排泄物、食物等媒介傳播，從而污染“從農(nóng)田到餐桌”的食物鏈任何環(huán)節(jié)。由于其種類繁多、來(lái)源廣泛、危害-，并具有、-、宿主范圍廣、傳播速度快和社會(huì)影響-、控制難度大等特點(diǎn)，是引發(fā)食品安全危害的重要因素，-時(shí)會(huì)危及人類健康甚至社會(huì)-，食品檢測(cè)報(bào)告，造成--。食品安全-歷史證明，隨著社會(huì)發(fā)展，-不斷完善，在解決或基本解決食品添加劑的添加之后，食源原微生物引發(fā)的食品安全問題就-。由于微生物具有種類繁多、分布廣泛、代謝能力強(qiáng)、生長(zhǎng)繁殖快、易培養(yǎng)、易變異、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)，存在于食品加工、餐飲業(yè)等各個(gè)環(huán)節(jié)中，微生物指標(biāo)如不能達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，則將危害人類健康，食品微生物檢測(cè)已是食品安全檢測(cè)的中的重要項(xiàng)目之一。
產(chǎn)品種類
花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕櫚油、棕櫚仁油、玉米油、米糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植 物調(diào)和油、橄欖油、油橄欖果渣油等以及食品煎炸過(guò)程中的各種食用植物油。
檢驗(yàn)依據(jù)
gb/t 1534 花生油
gb/t 1535 大豆油
gb/t 1536 菜籽油
gb/t 1537 棉籽油
gb 2716 食品安全 植物油
gb 2760 食品安全 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
gb 2761 食品安全 食品中-
gb 2762 食品安全 食品中污染物
gb 5009.12 食品安全 食品中鉛的測(cè)定
gb 5009.22 食品安全 食品中 b 族和 g 族的測(cè)定
gb 5009.27 食品安全 食品中-并a芘的測(cè)定
gb 5009.32 食品安全 食品中 9 種劑的測(cè)定
gb 5009.202 食品安全 食用油中極性組分pc的測(cè)定
gb 5009.227 食品安全 食品中-化值的測(cè)定
gb 5009.229 食品安全 食品中酸價(jià)的測(cè)定
gb 5009.262 食品安全 食品中溶劑殘留量的測(cè)定
bjs 201708 食用植物油中麥芽酚的測(cè)定
gb/t 8233 芝麻油
gb/t 8235 亞麻籽油
12gb/t 10464 葵花籽油
gb/t 11765 油茶籽油
等
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