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香精是賦予化妝品以一定香氣的原料，它是制造過程中的關鍵原料之一。香---用得當，不僅受消費者的喜愛，而且還能掩蓋產品介質中某些---氣味。香精是由多種香料調配混合而成，且帶有一定類型的香氣，即香型�；瘖y品在加香時，除了選擇合適的香型外，還要考慮到所選用的香精對產品及使用效果有無影響。因此不同制品對加香要求不同。香精調配一般先由調香師根據消費者嗜好確定香型，香精價格，靠經驗選取不同的香料。香料一般包括主香劑、合香劑、修飾劑、定香劑，也可從頭香、體香和基香角度來選取香料。在實際調香過程中還要評估香精樣品實測香氣與目標香氣的差距，并多次調整添加的香料和比例。配好的香精樣品經評估后，沈陽香精，還要在加香食品中做應用考察并繼續調整香精配方，直到有滿意香氣才能終確定香精配方。

食用香料在食用香精中所占比例很小，但需進行一定的安全、衛生評價，符合有關衛生法規的要求后方可使用。食用香---種很多，按劑型分為固體和液體。固體香精有微香精等。液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3類。此外，香精批發，也可按香型和用途分類。微香精是將香料與包裹劑如改性淀粉等通過乳化、噴霧干燥制成，有防止氧化和揮發損失的特點，主要用于固體飲料、調味料等的加香。水溶性香精是用蒸餾水或---等作稀釋劑與食用香料調合而成，香精多少錢，主要用于軟飲料等的加香。油溶性香精則是用大豆油，調和油，葵花籽油等與食用香料調合所得，主要用于糖果、餅干等的加香。乳化香精是由食用香料、食用油、比重調節劑、劑、防腐劑等組成的油相和由乳化劑、著色劑、防腐劑、增稠劑、酸味劑和蒸餾水等組成的水相，經乳化、高壓均質制成，主要用于軟飲料和冷飲品等的加香、增味、著色或使之混濁。

一是食品不應該加香精或加香精不好�，F代生活水平的提高和生活節奏的加快使人們越來越喜愛食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些必須通過添加食用香精才能實現。二是外---不吃和很少吃添加了食用香精的食品。食用香精是“舶來品”，越是發達食用香精人均消費量越高。我國食品香料和食用香精的人均消費量遠遠低于美國、日本、西歐發達和地區 [3] 。品種

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