牛排不與能白酒一起吃
牛肉是性熱性燥的肉類,俗話雖說“酒怕肉,飯怕魚”,所以很多人在吃牛肉的時候就會喝上一點白酒。但是白酒也是性熱的飲品,兩者如果一同食用的話,會引起上火的。
如果是吃牛排想喝酒,牛排烤爐批發,當然是配上紅酒會---。因為紅酒中有一種單寧的物質,和牛排在口中卻會蹦出“火花”,單寧會通過口腔中的唾液滲透進肉類起到去膩的作用,還能促使牛排散發出其他怡人的風味來。反過來說,牛排烤爐,肉類中的脂肪和蛋白質又可以弱化葡萄酒的干澀,使葡萄酒的風味更---。
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牛排一向是西餐文化中的---代表,說到吃西餐,很多人的印象就是伴隨著優雅的小提琴曲,燭光下的牛排+紅酒。食用牛肉的習慣早來源于歐洲,中世紀時,豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公們的肉品。---的牛肉被他們搭配上了當時也是享有---身份的胡椒及香辛料一起烹調,牛排烤爐生產廠家,并在特殊場合中供應,以彰顯主人的---身份。品味一份牛排,也是一件十分講究的事情,從牛肉的品種、部位、等級到牛排需煎制煎制幾分熟,搭配什么醬料,處處都是學問。
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