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法國61個列級莊的名字可以說得清清楚楚,也可以說出西班牙四種葡萄酒的陳釀時間,甚至可以說出德國葡萄酒的味道,但意大利……釀造歷史、-術語、當地品種、產區、分級,都讓人看得目瞪口呆。意大利紅酒真的如此困難?一起來認識一下這個,從產區,品種,等級和風格,這些都是酒文化的頂i峰。
一、北、中、南三大產區,“三劍客”居首
意大利北部、中部和南部共有20個產區,其中威尼托、皮埃蒙特和托斯卡納被譽為意大利葡萄酒的一個窗口。
1.北方地區
意大利北部的地理位置多種多樣,東北部的特倫蒂諾-上阿迪杰地區和弗留利-威i尼斯-朱利亞地區的葡萄酒以其優雅、輕盈的風格而聞i名于世。意大利南部沿海地區的威尼托地區,氣候溫和,擁有53個亞州,以瓦坡里切拉、蘇瓦韋、普洛賽克為代表。
西北地區包括倫巴第、瓦萊塔奧斯塔、利古里亞和皮埃蒙特。皮埃蒙特位于內陸地區,氣候溫和,共有59個亞區,包括巴羅洛、巴巴萊斯科、阿斯蒂、加維。
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若不能有效地控制它的產量,就會使它的果味變得清淡,從而增加它的酸度。皮埃蒙特產區因其高產、早熟比內比奧羅早2個星期而受到生產者的---,盡管該品種并未在朝南山坡上生長。因此,葡萄園將至佳的地理位置用于栽培內比奧羅而在巴貝拉的品質上。巴貝拉一般在9月下旬到10月上旬成熟,這是一個比多而多的品種早兩個星期的時候。不過,如今的發明家們卻期望能將葡萄中的糖含量提高,從而---收獲,有些時候比內比奧羅還要晚。
主要栽培地區:
現在,貝拉的大部分生長在意大利,阿根廷,澳大利亞,美國,巴西,烏拉圭,克羅地亞,希臘,羅馬尼亞,以色列,南非。
意大利
巴貝拉在意大利的主要產區為皮埃蒙特,另外,巴貝拉紅葡萄酒莊,倫巴第、艾米利亞-羅馬涅以及意大利南部的某些地區也有少量的巴貝拉種植。2000年的統計數字表明,巴貝拉在意大利的種植面積達28,365公頃,巴貝拉紅葡萄代理批發,而皮埃蒙特產區占60%。盡管與1980年相比,它的種植面積已經大幅下降,但是它依然是意大利的第三大葡萄品種,排在桑嬌維塞和蒙特布查諾之后。巴貝拉i等的酒顏色是深沉的,口感新鮮,柔軟,有明顯的櫻桃水果香味。
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barbera (barbera)是一種產量大、可塑的紅葡萄品種。根據2000年的統計數字,在意大利,巴貝拉的種植面積是28,300公頃(約70,000英畝),在20世紀90年代,意大利巴貝拉的種植面積接近50,000公頃,僅落后于 sangiovese和蒙特布查諾(montepul---no)。大多數的巴貝拉都用來釀制尖酸廉價的葡萄酒。babella在全分布很廣,---是在美洲地區。
來源與品種特征
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雖然是葡萄品種學家皮埃爾?vierre viala-,倫巴第大區(lombardia)的奧特萊-帕韋斯(oltrepo pavese)是巴貝拉的原產地,但是皮埃蒙特的 monferrato (monferrato)一直被認為是巴貝拉的發源地。
babella的成熟較晚,巴貝拉紅葡萄團購,而且比皮埃蒙德的次要葡萄品種要晚兩個星期,但通常要晚兩個星期。巴貝拉葡萄酒的主要特點是自然酸性(甚至完全成熟),所以它在氣候炎熱的地區很受歡迎。因為巴貝拉的酸性---,所以很多野心勃勃的葡萄生產商都會推遲巴貝拉的采摘時間,而現在,自貢巴貝拉紅葡萄,在 langhe地區,生產商有時會在 nebioo之后采摘巴貝拉。因為這種葡萄品種在意大利廣泛種植,-疑問,它已經進化出很多不同的品種,其中一種叫做“巴貝拉”的白色葡萄品種。
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