材料辣椒、蒜、鹽、高度酒注意，必須是高度的、瓶子
做法1- 將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！一定要晾干！菜刀和砧板也洗干凈，晾干
2- 辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。
3- 打碎到自己覺(jué)得滿意的程度就行了。
4- 將打碎的蒜和辣椒拌一下，安陽(yáng)辣椒醬，然后撒鹽。
5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了，
6- 將辣椒醬拌勻就可以了！做的時(shí)候記得戴上-手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦！
7- ，就裝到瓶子里，封好！封存一個(gè)月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
防：辣椒素對(duì)人類細(xì)胞培養(yǎng)物有-的抗擴(kuò)散效果，辣椒醬制作方法，并能-抑制鼠體人類腫的生長(zhǎng)。但男性朋友們不要因此吃太多辣椒，長(zhǎng)期吃太多辣椒反而會(huì)造成的-循環(huán)功能障礙，久而久之容易引起發(fā)炎。
保護(hù)：健康人適量吃辣椒可有效-動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，怎樣做辣椒醬，另外吃辣椒還能促進(jìn)-循環(huán)，-認(rèn)為辣椒能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”常食辣椒可，減少形成，對(duì)系統(tǒng)-有一定預(yù)防作用。
辣椒醬辣椒紅色素的獲取方式有什么？
生產(chǎn)流程:
辣椒***浸出***水蒸氣蒸餾***辣椒油環(huán)氧樹脂***水解***
過(guò)慮***
固型物***
泡浸***
減壓過(guò)濾***
萃取液***蒸餾***沉淀色素***吹干***粉狀辣椒色素。辣椒醬
辣椒色素是存有于辣椒中的胡羅卜素。依據(jù)在我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》gb2760—1996要求：辣椒色素可用以冰淇淋、點(diǎn)心上彩裝、冰淇淋、冰棍兒、曲奇餅干、肉制品、人工合成蟹黃、醬汁、糖塊，辣椒醬自制，按工作必須適當(dāng)應(yīng)用。在日本，辣椒色素運(yùn)用于植物油脂食品類、調(diào)味汁、水產(chǎn)品加工品、蔬菜制品、水果汁、冰淇淋等，用量為0．05%—0．2%。辣椒醬
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