非油炸方便機生產線的和-體操作方法：具體操作原料定量每一次加人，粉量要穩定，不可忽多忽少。由于加入太少，機器內部空間較大，物料間的碰撞機會較少，面團不容易攪拌均勻；如果加人過多，阻力會很大，很容易使電機過載，甚至燒壞電機。
在同一批次中加水定量，每一次和面的加水量基本上是相同的。加水量要求一次定量，一次加足，以利于面粉吸水率均勻，如一次加水不夠，攪拌一段時間后發現水分不夠，再分次補加，因為加水的時間是有順序的，所以小麥粉吸水不均。假如一次加水太多，攪拌后加入麥粉，后加人麥粉的吸水率就不均勻，這兩者都會影響面筋的形成。因此，是否能準確地估計水的加入量，做到一次加水，干濕均勻，是衡量一個和面工人技術水平的重要指標之一。
定、面時間、面時間要嚴格控制，臥式雙軸與面機的和面時間應不少于15分鐘，不能因為片面追求產量面的目的而減少和面時間，石家莊重慶小面，國內用于方便面生產的和面時間要嚴格控制，國內用于平度雙軸和面機的和面時間應不少于15分鐘，對于片面的產量要盡量減少，和面溫度為25~30度。
重慶小面機在使用過后要進行清理，保護機器干凈整潔。將攪面輥拿出來，去清洗一遍，用毛刷輕輕地擦拭，將攪面輥余留的面粉預計面糊清洗干凈，以至于下次使用，家用重慶小面機，可以正常使用，快速出面。刀具里面會有一些殘留的面，如若不清除的話再次使用，面條的粗細程度、面條的形狀會受到-的影響。刀具也是-重要的零部件，它可以制作多種各式各樣的面條掛面機。所以面條機的刀具一定要清理干凈，全自動面條機工作完成之后將刀具取出，用毛刷來刷刀具，也可水洗，刀具是由全不銹鋼材制成，不用-用過一段時間之后生銹，刀具沒有鋒利的問題，壓面機這款刀具比較安全，使用者不會受到傷害。
非油炸方便面機的維修保養注意事項：機器長時間停用時，應在兩軋輥表面涂抹少量食物油防銹。操作時，應防止硬物進入軋輥間，以免損壞兩軋輥。入面時易將手帶入軋輥內，操作時手與軋輥應保持適當距離。運轉時不可用木棒等工具協助入面，否則易導致人身傷害和機器損壞。非油炸方便面-斷后所有的維修和保修工作均需進行，以-面條品質，重慶小面設備，延長機器壽命，節省能源，請從粗到薄逐級調整軋輥間隙，進面厚度為2-4倍。請勿將手靠近滾筒間，以免-。
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