不同葡萄酒要選擇什么樣子的起泡酒進行醒酒?
也許很多人都忽略了醒酒這個過程,開瓶以后直接入杯,在杯子里待上一會,就算醒酒了。瓶子內余下葡萄酒在瓶中靜置,利用瓶口讓酒液與空氣進行小面積的交流。這種方法雖然醒酒時間很長,但卻是溫柔的醒酒方式,如果時間充足,建議使用,不過美中不足的是其無法去除老酒里的沉淀。
有經驗和技術的侍酒師會將酒液倒入醒酒器中或另一個空酒瓶中,待瓶中酒渣被去除后,再將醒酒器中干凈的酒液倒回原酒瓶中,這就是傳說中的“二次換瓶double decanter”。這種醒酒方式既保留了酒瓶醒酒的溫柔,果酒產地,又去除了酒渣,同時可以相對加快酒瓶醒酒時間。
在幾千年的發展史中,葡萄酒早就走入,產生了燦爛的葡萄酒文化藝術和充實的葡萄酒知識。知識無底,學---。在大家學習培訓掌握葡萄酒的過程中,銀川葡萄酒自然要從在其中---的逐漸學習。
一瓶酒中存有是多少葡萄?有關這個問題,寧夏果酒,銀川葡萄酒堅信很多人都思索過。一切正常狀況下,一瓶規范的750ml葡萄酒由736顆葡萄或2.6鎊折合1.18kg葡萄果子構成。自然,銀川葡萄酒依據葡萄的類型,顆粒物尺寸或是水分含量的不一樣,果酒釀造,這一數據信息也會出現差別。
“酒莊裝瓶”葡萄酒
相對于復雜的釀造過程,裝瓶貌似是件“沒有難度”的事情,但其實這里面也有不少講究。起初,葡萄酒都是以散裝的形式出售給酒商,由酒商負責裝瓶,裝瓶地點可以是葡萄酒的產地或是消費地,果酒價格,這使得制假和---變得尤為容易。直到1924年,波爾多木桐酒莊先開始酒莊裝瓶模式,并說服其它1855評級一級酒莊們自主裝瓶各自的正牌酒。
也許回到20世紀初期,“酒莊裝瓶”還可以代表---的品質,但如今無論“酒莊裝瓶”還是“酒商裝瓶”都無法說明瓶中酒質,葡萄酒的好壞還需“開瓶定論”。