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當 supertuscan (sangiovese)葡萄酒在20世紀80年代和90年代以 sangiovese為主要原料的 supertuscan酒風i靡全i球后,意大利的酒商開始將橡木桶加工成少量的巴貝拉(barrel maturation)。波羅那酒莊(giacomo bologna)用橡木桶釀制的游賽龍干紅(bricco dell uccellone)至早使用橡木桶制成。
無疑,使用新的橡木桶可以---地---巴貝拉的某些特性,例如為非常不顯眼的香味增添芳香,酒席葡萄酒批發代理,豐富的單寧成分使結構緊密,并使它的尖酸感柔和。另外,橡木桶釀造過程中所產生的葡萄酒氧化可以有效地抑制葡萄酒的過度還原(過度還原會產生---i氫(hydrogen sulfide)氣味)。
然而,有一點需要注意:這些“現代”的巴貝拉葡萄酒,都是用低產葡萄釀制的,釀制過程非常精細,酒體---,風味豐富,小橡木桶也許不是釀造優i質巴貝拉葡萄酒的“靈丹妙藥”。在20世紀90年代中期,用橡木制成的巴貝拉葡萄酒將會很受歡迎,但結果卻事與愿違,無論是價格適中的巴貝拉葡萄酒還是昂貴的巴貝拉葡萄酒都未能抓住消費者的芳心。
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巴貝拉紅葡萄——廣州曼杜麗沙貿易有限公司,是專門做葡萄酒批發的廠家
葡萄園---置
babella至早種植在意大利西北部,在那里,主要種植在皮埃蒙特地區的阿爾巴(alba)和阿斯蒂(asti)產區,這里群山綿延,這對種植像巴貝拉這樣的葡萄品種十分有利。據我們所知,早熟品種應適宜在低海拔的山坡上種植,晚熟品種應在有較長光照的向陽坡地上種植。巴貝拉是較早的品種,通常種植在該地區的低山坡和谷底。除意大利外,還有澳大利亞(australia)、希臘(greece)、羅馬尼亞(romania)和斯洛伐克(slovakia)等,而且在加州和阿根廷的巴貝拉也生長---。
風味
它易于飲用,易于與食物相搭配,因此---意大利及國外消費者的喜愛。其酸度較高,有漿果、草莓和李子的香味,還有香草、肉豆i蔻和丁香味。來自阿爾巴的皮埃蒙產區的巴貝拉葡萄酒也將具有一定的草本植物和礦物質氣息。若經橡木桶熟透,還可為葡萄酒添加香料、煙熏味。
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新---上的巴貝拉
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同斯洛文尼亞交界的地方也有種植,---是在沿海地區。其他歐洲的巴貝拉非常罕見。但是在北美,浙江葡萄酒批發代理,---是南美,巴貝拉非常普遍,這要歸功于當地的意大利移i民。babella在阿根廷有將近1000公頃的種植面積,主要分布在 mendoza省和 sanjuan省,這兩個省都有種植。而在南美的其它地方,巴貝拉的種植面積有限。而在加利福尼亞州, babella的種植面積超過3,200公頃(約8,直播葡萄酒批發代理,000英畝),當然也不全位于炎熱的中央山谷(central valley)。許多來自加利福尼亞州的葡萄品種都是從皮埃蒙特引進的,在這些品種中,巴貝拉總是比嬌貴的內比奧羅做得---。這一品種也在澳大利亞種植,酒吧葡萄酒批發代理,主要在維多利亞州(victoria)。另外,在南非較為溫和的產區,如帕爾(paarl)和 malmesbury (malmesbury),那里的巴貝拉有---的天然酸度,因此,當它釀制巴貝拉葡萄酒時不需要經過酸化處理。
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