炒爐的優勢：
1.功能完整：可替代完成傳統爐具的煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒等各類烹調功能，---適合燃料供應以及安全條件受---的場合。
2.---：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、省水。
3.操作簡便：一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體，過熱空燒保護、過載功能保護。
匯泉偉業公司可根據顧客需求設計制造配套產品。匯泉產品廣泛適用于高中檔賓館、飯店、院校的廚房及大型商業超市配套安裝。
單頭單尾炒爐使用說明：
1、確認使用的是規定的氣源和低壓閥禁止使用中壓閥。
2、確認爐具的所有供氣氣閥處于關閉狀態。
3、開鼓風機，用大風吹掃爐頭3分鐘，將爐頭內殘留燃氣吹走。再將風閥調至很小，如用燃油，先開一點引火油，再關上油閥，才能準備點火。
4、點火時，將風量調瑪1/2，身體勿正對爐門口。用點火棒或長紙條引燃火種或炒爐膽內的引火油。點著爐火后，把爐門關緊。柴油爐要預熱50秒鐘，再將主氣閥或油閥與風閥同步緩緩打開，燃氣爐火焰呈藍紫色、柴油爐火焰呈熾白為佳。操作時要遵守加氣加油加風，減氣減油減風的規定。
5、使用完畢要先關閉爐具所有燃氣閥及油閥，吹風3分鐘才能關風機。有水箱設置的要排水清污。
節能灶的特點：
有效——充分燃燒火焰溫度高，燃氣煲仔爐，縮短熱傳導時間，提高廚房出品速度，無形中提升工作效率。
——節能灶除節省了能源消耗外，燃燒時廢氣少，降低co/co2廢氣排放，---了廚房工作環境與溫室效應 。同時鍋離火滅后，廚房噪音降低。單就降噪來說，預混燃燒貢獻較好。當然預混火力稍弱降溫——熱量被重復多次加以利用，加上鍋離火滅不空燒，多渠道保障熱散失少，廚房溫度大幅降低。
方便——節能灶自動化程度較高，使用很方便。
實用——隨著產品的不斷成熟，節能灶成為常配是---，這里面它的實用性---。
廣泛——節能灶系列設備研究開發面向液化氣，天燃氣、管道煤氣、柴油、油及其它燃料。
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