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廚房一般常用設備：a粗加工：盆臺單星、雙星、三星——用于蔬菜、魚肉清洗lx760x810員工飯堂采用加深大星盆斗標準星盆斗為500x500x350水臺單、雙星工作臺——剖魚、雞、鴨等lx760x810斬臺——斬骨頭、切蔬菜初步切配lx800x810層架——存放粗加工前后的菜類及物品lx500x1500。
學校食堂廚房工程如何根據就餐人數來確定需要用到的廚房設備呢？
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學校食堂廚房工程設備清單需要根據學校員工的人數情況來定，是不能隨意配置。如果隨意購買，可能會造成資源浪費或者設備不足，可能是型號不合適，或是不好。學校食堂和其他單位、工地食堂差不多，---設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架，其他設備就需要根據工地食堂的具體需要來配置了。
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相背型布局把主要烹調設備，如烹炒設備和蒸煮設備，分別以兩組的方式背靠背地組合在廚房內，中間以一矮墻相隔，置于同一抽排油煙罩下，廚師相對而站進行操作。直線型布局指所有的爐灶、烤箱等加熱設備均作直線型布局.通常是依墻排列，置于一個長方形的通風排氣罩下，集中布局加熱設備，太原不銹鋼打荷臺價格，集中吸排油煙，每位廚師按分工相對固定地負責某些菜肴的烹調熟制，所需設備工具均分布在左右和附近.適用于高度分工、場地面積較大、相對集中的大型餐企的廚房。
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