再說新型釀酒設備實踐告訴我們“增香靠發酵,提香靠設備”,一窖發酵-的酒醅如果不配以-的設備,酒廠制曲設備廠家聯系方式,不一定能滿意地將其香味物質蒸餾于酒中,不能真實地反映其結果,甚至會產生“豐產不豐收”的后果。改進后的新工藝蒸餾設備具有以下4個特點:1冷卻面積加大2酒氣容積系數加大,存留時間較長,蒸煮鍋內氣壓降低,福建酒廠制曲設備廠家,溫度降低。3設備密封性好,散熱能力強。4設有壓力表、溫度計,便于測溫控壓。
不銹鋼儲酒罐健壯,經用,但因為其透氣性差,用它來儲酒,晦氣于白酒的陳釀和老熟,可做為中轉儲酒容器和較短時刻存酒時運用。用玻璃缸存酒僅次于陶缸,但一般大型酒廠都不必玻璃存酒,市面上大容量玻璃儲酒缸也很少見。
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然后,將曲塊橫三塊、豎三塊,相間排列,曲塊間約留間距2厘米,用草隔開,行間及相鄰曲塊互相靠緊,以免曲塊變形,影響翻曲操作。排滿-層曲坯后,在曲塊上再鋪一層稻草,厚約7厘米,上面再排曲塊。但曲塊的橫堅排列應與下層錯開,以便流通空氣。一直排到四至五層,再排二行,直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位,便于下次翻曲。
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