衡水一水檸檬酸-【保鮮劑】-一水檸檬酸生產廠家

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一水檸檬酸發酵機理

1940年h.a.克雷伯斯提出三羧循環學說以來，一水檸檬酸的發酵機理逐漸被人們所認識。已經證明，糖質原料生成一水檸檬酸的生化過程中，由糖變成酸的過程與酒精發酵相同，亦即通過e-m途徑二磷酸己糖途徑進行酵解。然后酸進一步氧化脫羧生成---輔酶a，---輔酶a和酸羧化所生成的草酰縮合成為一水檸檬酸并進入三羧循環途徑。

一水檸檬酸是代謝過程中的中間產物。在發酵過程中，當微生物體內的烏頭酸水合酶和異一水檸檬酸脫氫酶活性很低、而一水檸檬酸合成酶活性---時，才有利于一水檸檬酸的大量積累。

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一水檸檬酸是有機酸中一大酸，由于物理性能、化學性能、衍生物的性能，是廣泛應用于食品、、日化等行業重要的有機酸。

一水檸檬酸用于化工和紡織業：一水檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。采用一水檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可---洗滌產品的性能，一水檸檬酸可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌---的堿性；使污垢和灰分散和懸浮；提高表面活性劑的性能，一水檸檬酸是一種優良的鰲合劑；可用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。

服裝的甲醛污染已是很敏感的問題，一水檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整理劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。

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