1.把木炭點燃備好，電動小吃車中間水槽加入3-5公分的水。
2.采用自動翻轉系統，不需人為操作，即放即烤，節省人工，方便快捷。
3.把電動小吃車兩側的木炭槽滑動到中間位置，把點燃好的木炭從爐口位置均勻的放入炭槽中，然后把炭槽分到兩側，打開風機助燃同時可以把肉串放在爐口位置烤制。
無需安裝排煙管道和風機,就能達到的效果。
4.烤肉串溫度過高時關閉風機，同時打開電動小吃車側面的風門，靠自然風助燃。
5.電動小吃車閑置時關閉風機和風門。
6.燒烤設備要保持干凈,清除掉電動小吃車的食品---物和殘渣或者炭灰、油脂。6.使用完畢時要及時清理炭灰和水槽，以備下次使用。
電動早餐車創業---項目 小吃食品機器移流動快餐車移動早餐。電動早餐車不用找店鋪，不用裝修，不用請大廚，不需添設備，只需購車，2-3天的免費培訓，回家就能開業，就能做出餐廳能做的好生意，而餐廳經營負擔全沒有，做多少---! 品味電動早餐車，特色美食品種豐富，只要是在---旺的地段，可經營，更便于流動經營。早上賣特色早點，中餐做快餐美食，晚餐和夜宵做特色小吃，可全天24小時經營，哪兒人多哪兒賣，---更快，賺得更多! 危機創業，“某某電動早餐車”! 是一個穩當---的好生意:一輛車十項功能，能做數百種美食，男女老少都愛吃，品種豐富有特色，早中晚24小時都能賣，全天都能。 是一個小本投入的好項目:一輛小車頂一個大店，一次投資長久獲利，經營成本低，------，不用---技術，不用---生意就能夠做好。
切忌虧電存放
虧電狀態指電動觀光車電瓶使用后沒及時充電，容易出現---鹽化，結晶物附在極板上，堵塞電離子通道，造成充電不足，電瓶容量下降。虧電狀態閑置時間越長，電瓶損壞越---。電瓶閑置不用時，應每月充電一次，這能延長電瓶使用壽命。
掌握充電時間
一般情況下蓄電池都在夜間進行充電，平均充電時間在8小時左右。若是淺放電(充電后行駛里程很短)，電動觀光車蓄電池很快就會充滿，繼續充電就會出現過充現象，導---瓶失水、---，降低電瓶壽命。所以，蓄電池以放電---為60%—70%時充一次電佳，實際使用時可折算成續航里程，根據實際情況進行---充電，避免傷害性充電。
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