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大中小型冷庫的溫度選型 
 1、冷卻間。用于對食品進庫前進行冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后-的常溫食品,進行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12~24h,產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。 
 2、-間。用于需要-的食品,由冷卻或常溫狀態(tài)快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。 
 3、冷卻物冷藏間。又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏雞蛋、果蔬等食品。 
 4、-物冷藏間。又稱冷溫冷藏間,主要貯藏經(jīng)-加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。 
 5、冷藏。冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法,雙溫冷藏庫報價,尤其對于果蔬,主要是使它們的生命代謝過程盡量-,保持其新鮮度 。
 
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氣調(diào)保鮮冷庫安裝工程保鮮果蔬的效果
1、保鮮效果好
氣調(diào)保鮮冷庫工程貯藏-地保持了新鮮果蔬產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和營養(yǎng)。
2、-延長保鮮期
在相同的保鮮條件下,氣調(diào)蘋果的貯藏期至少是冷藏的兩倍。
3、-降低貯藏損失
氣調(diào)貯藏的氧氣、--地抑制了果實的呼吸作用,保持了新鮮果蔬的抗病能力,山西冷藏庫報價,氣調(diào)環(huán)境也不利于好氣性微生物的生長。
4、降低由衰老引起的生理病害的發(fā)病率
氣調(diào)保鮮冷庫工程貯藏-地降低了一些衰老性生理病害的發(fā)病率。
5、對果蔬無任何污染
氣調(diào)貯藏過程中,不用任何化學(xué)物質(zhì)處理,貯藏環(huán)境中的氣體組成與空氣相近,不會使產(chǎn)品產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
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保鮮冷庫在使用的時候需要用到臭氧,使用了臭氧才能夠發(fā)揮保鮮冷庫的作用。保鮮冷庫在使用臭氧的時候需要注意一下以下幾個基本的原則。 
一、高速性,臭氧僅在1min內(nèi)就可以100%-,酵母和黑曲霉菌。臭氧水滅菌消毒是急速性的,一旦臭氧濃度超過閾值,殺菌就會瞬時發(fā)生比通常的殺菌劑快很多。 
二、廣譜性,臭氧是一種廣譜殺菌劑,其在很短的時間內(nèi)就可有效地殺滅-、-等多種微生物。-的芽孢、原生孢囊以及-對臭氧的抵抗力較強。但經(jīng)過較長時間的臭氧處理亦可被全部殺滅。比氯和其他殺菌劑的范圍要廣。
  
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