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與 3 種魚皮膠原的熱變性溫度相吻合ⅱ型膠原和?型膠原ⅱ型膠原由三條α1肽鏈組成，即[α1(ⅱ) ]3，富含羥賴氨酸，并且糖化率高，含糖量可達 4%，是中的主要膠原。另外，即使同一生物，皮和骨膠原蛋白的熱變形溫度也可能不一。
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其次為谷氨酸、脯氨酸和丙氨酸，分別為98、82和82個殘基，---脯氨和---賴氨酸數也較高，分別為40和27。外傘中高的膠原蛋白含量表明水母資源是一個潛在的膠原蛋白源。ⅰ型膠原分子長度約300nm，直徑約1.5nm，呈棒狀，由三條肽鏈組成，其中有兩條α(ⅰ)鏈，一條。
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然后在固液比1∶6的情況下抽提5h，在此條件下，提取率可達18%；還有人用edta溶液ph7.4浸泡骨料5d，可有效脫去骨料中的---磷灰石。 [87-89] 膠原蛋白的提取一般有三種方法：一是高壓輔助的物理方法。
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