芝麻球穩定劑膨松劑
使用方法: 1.混合:先將芝麻球穩定劑膨松劑與白糖混合均勻，再加入水充分攪拌均勻至粘稠狀水量根據糯米粉酌情增減。 2.加入糯米粉把面團充分和均勻，沒有斷層沒有碎面，表面光滑即可。 3.靜置：蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘，可以避免粘手。 4.分面團以40g為例，搓圓，芝麻球穩定劑膨松劑報價，沾上芝麻，做多了可以放入冷凍或速凍密封，以防水份流失。不建議在常溫下太久建議2小時內制作完，會影響效果。 5.炸制：分兩個階段油炸。一階段：剛下鍋油溫建議在150-160℃，大概2分鐘漂起。漂起來后需---的翻動或淋油讓體積不斷增加。二階段：6分鐘后可升溫到180℃炸制定型。因為油炸升溫慢，若使用升溫快的炸，升溫時間可延后，高溫炸制2分鐘定型即可。
芝麻球穩定劑膨松劑適用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1-2%使用方法將本品與白糖混合均勻加水充分攪拌至粘稠狀即可。賦予芝麻球---的油炸急漲性膨脹加大不開裂不塌架內部空心狀酥脆爽口顏色金黃少掉芝麻。芝麻球穩定劑膨松劑特點︰1、賦予芝麻球---的油炸急漲性，膨脹力大，不開裂，炸后不塌架。2、內部空心狀，酥脆適口。3、顏色金黃，少掉芝麻。4、所有原料符合gb2760-2014，安全更放心.
1.---芝麻球的口感，芝麻球穩定劑膨松劑，入口糯而不粘，筋而不硬。
參考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻團改良劑10克、水700克左右。先用水把白糖化開，加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。
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