用霧狀水、干粉、抗醇泡沫、---、滅火。用水保持火場中容器冷卻。用霧狀水驅散蒸氣，趕走泄漏液體，使稀釋成為不燃性混合物。并用水噴淋去堵漏的人員。
急救
皮膚接觸：皮膚接觸先用水沖洗，10%---生產廠家，再用肥皂洗滌。
眼睛接觸：眼睛受---用水沖洗，再用干布拭擦，---的須送醫院診治。
吸入：若吸入蒸氣得使---脫離污染區，安置休息并保暖。
食 入：誤服立即漱口，給予催吐劑催吐，急送醫院診治。
防護措施
---防護：空氣中---濃度超標時，應佩戴防毒---。
眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。
手防護：戴橡皮手套。
其它：工作后，淋浴更衣，不要將工作服帶入生活區。
在食品工業中，用作酸化劑，增香劑和香料。制造食醋時，用水將稀釋至4～5%濃度，添加各種調味劑而得食用醋。作為酸味劑，使用時適當稀釋，可用于調飲料、罐頭等，如制作蕃茄、蘆筍、---、沙丁魚、魷魚等罐頭，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等。
具有防腐劑的作用。1.5%就有明顯的---作作用。在3%范圍以內，10%---價格，可避免霉斑引起的肉色變綠變黑
的二聚體，10%---報價，虛線表示氫鍵
的晶體結構顯示，分子間通過氫鍵結合為二聚體亦稱二締結物，二聚體也存在于120℃的蒸汽狀態。二聚體有較高的穩定性，現在已經通過冰點降低測定分子量法以及光衍射證明了分子量較小的羧酸如---、在固態及液態，甚至氣態以二聚體形式存在。當與水溶和的時候，曲靖10%---，二聚體間的氫鍵會很快的斷裂。其它的羧酸也有類似的二聚現象。兩端連接h 折疊 溶劑 液態是一個親水極性質子化溶劑，與---和水類似。因為介電常數為6.2，它不僅能溶解極性化合物，比如無機鹽和糖，也能夠溶解非極性化合物，比如油類或一些元素的分子，比如硫和碘。它也能與許多極性或非極性溶劑混合，比如水，---。的溶解性和可混合性使其成為了化工中廣泛運用的化學品。
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