節(jié)能炒爐，包括爐架，爐架上有爐腔，爐腔底部設(shè)有爐頭，所述爐架上設(shè)有用于控制爐頭開(kāi)火的開(kāi)關(guān)，以及用于控制火勢(shì)的大火開(kāi)關(guān)閥、中火開(kāi)關(guān)閥和小火開(kāi)關(guān)閥，所述爐腔是由一個(gè)具有內(nèi)腔的環(huán)形壁圍成，環(huán)形壁上設(shè)有與內(nèi)腔相通的進(jìn)水管和出水管。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，燃?xì)忪易袪t，設(shè)計(jì)合理，環(huán)形壁內(nèi)腔中的水可吸收炒爐工作時(shí)從側(cè)部或底部傳出的余熱，提高了炒爐的能源利用率，達(dá)到節(jié)能效果，而且還可為用戶制備熱水。另外，還可以利用各種不同的開(kāi)關(guān)閥控制火勢(shì)，滿足各種不同的需要。
節(jié)能灶分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。
節(jié)能灶，同一時(shí)間同一環(huán)境，對(duì)比傳統(tǒng)灶具，相對(duì)節(jié)能的灶具，根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。按節(jié)能原理分類(lèi)：紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶。
單頭單尾炒爐性能特點(diǎn)：1、結(jié)構(gòu)：采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，---易清洗。2、節(jié)能：升溫快，熱效率可---95%以上。3、：無(wú)明火，沒(méi)有煙灰，無(wú)廢氣，超靜音設(shè)計(jì)，優(yōu)化廚房環(huán)境。4、安全：防水、防油煙、防干燒等多重安全保護(hù)。
開(kāi)關(guān)方法：1 、開(kāi)抽氣，開(kāi)爐頭風(fēng)機(jī)。2、關(guān)閉爐頭氣閥，點(diǎn)燃火種。3 、加風(fēng)加氣調(diào)節(jié)火焰為淡青色即為正常，可以使用。
關(guān)閉方法：1 、停止時(shí)應(yīng)先關(guān)爐頭油開(kāi)關(guān)或爐頭開(kāi)關(guān)掣。2、關(guān)閉火種掣，然后關(guān)風(fēng)閥。
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