廣州學校飯?zhí)秒姶艩t-電磁爐-信誠廚具設(shè)備

項目?爐意家用凹面電磁爐的優(yōu)勢?平板電磁爐?

火力?

凹面磁場面積較大，鍋具陷入其中，鍋

底和鍋邊同時---，---面積大，受熱

均力，火力---勁?

線圈為平面，磁場面積較小，只能鍋底---，熱效率

與---量較小?

用鍋?

---黑晶面板，堅固---，幅度深，平

底鍋、圓底鍋兩用?

只能使用平底鍋?

輻射?

凹盤線圈背面有9根防輻射磁條，基本

處于無輻射狀態(tài)。?

一般電磁爐沒有防輻射裝置?

能耗?

電磁能量集中，廣州醫(yī)院飯?zhí)秒姶艩t，磁場大面積穿透鍋具，

加上凹盤采用---保溫技術(shù)，熱量流

失少，電磁爐，節(jié)能，能效達95%。?

磁場面積小，只能鍋底---，能效較低，一般熱效率

80-85%，鍋邊熱量流失較大?

拋炒爆炒?

火力猛，能達到爆炒溫度，凹底防沖強度高，能實現(xiàn)中國式爆炒?

火力不到爆炒溫度，板面為陶瓷板面或玻璃板面，拋

炒容易擊穿面板?

其他?

鍋具陷入凹盤中，平穩(wěn)固定不打滑火力猛，用油少更健康，菜不變色更美味，熱量均勻更省心，不易粘鍋糊底?

鍋具放在平面上，不固定容易打滑，火力不夠大，廣州學校飯?zhí)秒姶艩t，自

然耗油多，不適合爆炒，只能底部---，容易糊底粘鍋。