鹵蛋配方，鹵蛋是將鮮蛋經預煮后，剝殼，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。
配方l：雞蛋100枚，白糖、醬油各1千克，鹵煮雞蛋加工工藝，茴香、桂皮各75克，丁香、、蔥各25克，鹽120克，紹酒750克。
配方2：白糖、醬油各2千克，黃酒1千克，蔥500克，紅曲400克，鹽250克，姜200克，鹵煮雞蛋廠，茴香、桂皮各150克，水10千克。
配方3：醬油2千克，天津鹵煮雞蛋，白糖1．5千克，300克，鹽150克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，水10千克。
配方4：醬油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，鹽、丁香各200克，黃酒、各500克，水10千克。
在休閑食品產業中，加工而成的鹵蛋往往被當成佐餐的小食，很容易被人所忽視。隨著消費升級，過去通常在街邊小攤中售賣的鹵蛋搖身一變，開始以休閑肉制品的身份進入人們的視野，從包裝、內容物以及消費場景上皆發生了天翻地覆的變化。鹵蛋又名鹵水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，鹵煮雞蛋加工多少錢，普遍受到人民的歡迎。
鹵蛋近年來的發展一直伴隨著“多元化升級”字眼，價格、包裝乃至內容物上皆有了質的變化。受整體環境影響，價格帶上限的提升過程中，鹵蛋包裝也經歷了多次升級，以滿足現代消費的需求，貼合主流消費群體。正是考慮到傳統鹵蛋包裝撕開時容易濺出汁水，轉而采用易撕膜作為產品包裝，消費者可以輕松揭開包裝，便捷的吃法滿足了消費者的多樣需求。
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