中國、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發源地，香---蛋面廠家，但可考的關于面條的早文字記錄是東漢時期的中國。而且在2005年，中科院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址約4000年前被掩埋中發現了距今有4000多年歷史的面條，長約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成，有早的文字和實物佐證，很明顯面條是起源于中國。
面條到底發胖嗎?
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它---能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，所以，每天攝入適當量的面條并不會有發胖的風險。
越筋道的面越營養
由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，肥城雞蛋面廠家，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來醒面，香---蛋面廠家，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養，所以不必---。
吃面條會發胖嗎 越勁道的面越營養嗎
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，手工雞蛋面廠家，有過水涼面，也有溫度---的油潑面，但孫孟里建議，不應為了貪圖涼爽和---吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于---吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面合適。
各地特色面食有武漢熱干面、內蒙古的燜面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶小面、上海陽春面、高郵醬油面又稱高郵陽春面襄陽牛肉面、揚州陽春面、揚州炒面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河南的燴面、撈面、麻鴨面、饸烙面、廣東的云吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶面、四川的擔擔面、岐山和新野的臊子面等等。
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