麻雀雖小五臟俱全，即便披薩店規(guī)模再小，制冷設(shè)備也是不能少的，至少得配備1臺(tái)冷藏冰箱、1臺(tái)冷凍冰箱、1臺(tái)制冰機(jī)。制冷設(shè)備的大小、數(shù)量則取決于我們披薩廚房的容納限度。
用于存放冷藏發(fā)酵面團(tuán)和其他原料的冷藏冰箱可選擇溫控更為準(zhǔn)確的風(fēng)冷冰箱，開披薩店利潤(rùn)怎么樣，而存放冷凍食材可選擇價(jià)格---的直冷冰箱，有效---開店初期的資金壓力。
對(duì)冰箱對(duì)清潔保養(yǎng)時(shí)，要檢查冰箱的制冷功能是否正常，檢查溫控裝置，定期對(duì)電機(jī)檢修。冰箱處于運(yùn)行狀態(tài)時(shí)，切忌頻繁切斷電源，容易造成損壞。直冷冰箱需要定期除霜，所以保養(yǎng)頻率會(huì)高一些。而風(fēng)冷冰箱要對(duì)冰箱門內(nèi)外側(cè)及封條部分做好清潔，冰箱內(nèi)部如有異味要及時(shí)去除。
披薩店中的和面機(jī)也挺重要的，調(diào)制披薩面團(tuán)需要一臺(tái)立式和面機(jī)，雙速雙動(dòng)是上佳的選擇。考慮到和面機(jī)的采購(gòu)成本，中小型披薩店資金有限的情況下也可用打蛋機(jī)替代和面機(jī)，不過也要接受面團(tuán)品質(zhì)不佳的事實(shí)。
披薩店基本每日都要制備新面團(tuán)，所以日常使用后，要及時(shí)對(duì)設(shè)備做好清潔工作。而為了延長(zhǎng)和面機(jī)的使用壽命，定期的維護(hù)保養(yǎng)工作也不能少。
使用和面機(jī)前要檢查各個(gè)零部件是否有松動(dòng)，使用后要及時(shí)清潔和面機(jī)內(nèi)壁和外側(cè)，---是攪拌勾和攪拌缸。另外，齒輪和軸承也要經(jīng)常上油潤(rùn)滑保養(yǎng)，定期檢修電機(jī)。
作為職業(yè)披薩人，我們要養(yǎng)護(hù)自己的左膀右臂，廚房的硬件設(shè)備是我們的裝備，為了---它們能夠長(zhǎng)久運(yùn)轉(zhuǎn)。日常使用時(shí)要注意操作規(guī)范，同時(shí)要勤于清潔保養(yǎng)，不能讓它們處于超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。
在這個(gè)大千上，還有什么食物比肉食更能滿足大家食欲，給人以美的享受呢？無肉不歡的小伙伴們還能找到比肉食更能帶來感官醇香體驗(yàn)的美味么？如果有，那一定是肉香滿溢的葷食類披薩！
純享肉食披薩無疑無肉不歡者的心頭摯愛，嬌艷的顏色、復(fù)合的香氣，每一幀畫面都有著無法抗拒的魔力。
香腸披薩，---各式香腸，切成滾刀狀后，配以香料、橄欖油拌勻烤制，讓濃郁的烤腸香氣多了幾分香料的迷---息。
意式香草披薩，辣味薩拉米腸混合新鮮奶酪，再配上辣椒粉和辣椒油，沒有絲毫的違和感，反而讓人食欲大增。無辣不歡的肉食主義者們一定會(huì)對(duì)這款披薩欲罷不能的！
說起肉食和水果的組合，不能錯(cuò)過的一定就是---夏威夷披薩啦，這是典型的美式風(fēng)格披薩，火腿或培根和菠蘿是其主要的頂料，火腿的緊實(shí)咸香遇上菠蘿的酸酸甜甜，非常清新可口，解油膩、促食欲的效果是---的！
除了菠蘿外，芒果也是肉食上佳的搭配哦。比如香芒咖喱雞肉披薩，滑嫩的---肉配上清甜的芒果和濃郁的咖喱底醬，再配上一抹翠綠的歐芹醬，顏色亮麗，---又好吃。
肉食和蔬菜的組合排列有---的可能，畢竟肉食和蔬菜的搭配，顏色更豐富的同時(shí)，開披薩店需要多少資金，營(yíng)養(yǎng)也更多樣。
以牛肉為主要頂料的肉食披薩搭配起不同的蔬菜，10萬可以開披薩店嗎，吃起來的口感也是截然不同的。比如孜然牛肉披薩，牛肉搭配洋蔥，是西餐中---的搭配，洋蔥辛辣香甜、牛肉香氣四溢，搭配一起還能去腥解膩。
此外，肉食和蔬菜組合的披薩口味還有很多，比如芝麻菜火腿披薩、香腸西藍(lán)花披薩、蘆筍培根披薩、豆泥丸比薩、香腸蘆筍太陽(yáng)蛋披薩、臘腸茄子披薩等。
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