隨著石柱辣椒產業的蓬勃發展，種植面積和產量也隨之大幅增加。辣椒晾曬和儲存給種植戶帶來恩很大的困擾，辣椒的晾曬存儲問題一度制約了石柱辣椒產業的發展。傳統的利用自然陽光晾曬過程中存在著諸多安全和被污染---，比如，陰雨天氣容易發生霉變，晾曬過程中容易受到空氣、沙塵等污染，辣椒傳統的晾曬方式已經不能適應辣椒產業快速發展的需求。
工藝一、熱空氣60-65度保溫2-3小時殺青；35-40度保溫2-3小時；升溫到40-45度保溫8小時、升溫到50-55度保溫8小時、共18-20小時。
工藝二、35-40度保溫3-4小時；升溫到45-50度保溫15小時、升溫到55-60度保溫1小時、共19-20小時。
工藝三、35-40度保溫3-4小時；升溫到45-50度保溫5小時、升溫到50-55度保溫5小時、共13-14小時。
各地的氣侯不同，菊花品種不同，所以菊花的烘干時間段也各有差異
皇菊烘干工藝：初期3~4小時的常溫吹風排水，帶式干燥機，前期10-14小時溫度逐漸升至35-38°，中期14-18小時恒溫在40~45°，后期14小時45~50°，尾期7~8小時50~55°，后55~65°直到烘干。
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