夏季紫薯栽種時間
夏季溫度高，煙臺紫薯粉，緩苗期短20天就可以結束，但是種植的時候一定注意天氣，紫薯在溫度達到30攝氏度以上是不生長的，所以夏季種植，選擇陰天或者是雨天種植，如果這幾天高溫是下午種植，不要讓紫薯苗受到陽光的暴曬。
紫薯夏季高產栽種技巧
在---薯苗成活的前提下盡可能淺裁。薯苗栽得淺，人土各節處在土質疏松、通氣性好、晝夜溫差大的土層里，這正是塊根形成和肥大所需要的理想條件。澆足窩水，先栽插后澆水的辦法，苗葉沾泥水，枯葉率高。不論任何土質及天氣陰睛，即使是雨后栽插，也要堅持帶水栽插，這對---成活、爭取全苗效果---。入土里適當增加薯苗入土節數能形成薯塊，增加人士節數就是為了增加結薯數。
紫薯蔥餅
將紫薯洗凈蒸熟，紫薯粉哪里賣，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。 使用紫薯制作出的果酸甜可口，增進食欲，是一種老少皆宜的美味食品。用紫薯全粉制作果，原料充足，方法簡便，成本低，一般家庭都可以生產。現將制作方法介紹如下：
1、選料：選擇個大、筋少的薯塊，用清水沖洗干凈。去皮，去兩端，削去、雜質，適當切塊。
2、軟化：將切好的薯塊立即倒入開水中煮沸20分鐘視薯塊是否軟化而定，薯塊與水的比例為1:1.5，不能用鐵鍋煮，可采用鋁鍋。
3、制漿過濾：將軟化后的薯塊用打漿機制漿，或用磨推漿，然后過濾。
4、糖煮濃縮：將過濾后的漿液倒入鍋中熬煮。由于紅薯含糖、酸、果膠較少，食用紫薯粉，應補加糖10%、檸檬酸1%、瓊脂或果膠1%，煮制過程中不斷攪拌，當煮至稠狀時即可出鍋。
5、攤盤：將濃縮好的糊狀物均勻攤在烘盤或白布上，厚約3-5毫米。可用不銹鋼烘盤或瓷盤，也可用鋼化玻璃盤。
6、烘烤：在烘房或烘箱中進行，溫度調至50-60℃。烘到不粘手，揭起呈皮狀時即可，此時水分含量為18-20%。
7、揭皮：用烘盤烘烤的應趁熱揭皮。用白布烘烤的可在布的反面噴水，再將揭起，放在烘盤上烘去表面的水分。
8、包裝：將皮狀卷成小卷，再切成小段或小片，用透明玻璃紙包裝，即可上市銷售。
具體操作技術：不要將薯粉跟面粉簡單混合，紫薯粉生產商，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點會有紫色的小團；二，色澤差。而應先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來，冷卻后，用紫薯粉水水量少的話，呈糊狀和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點的通常加工步驟一樣。
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