韭菜籽為百合科植物韭菜 allium tuberosum rot- tl．ex spreng的干燥成熟種子。在不同的地區(qū)，韭菜又有不同的叫法，如扁菜、草鐘乳、懶人菜、起陽(yáng)草等，盆栽韭菜批發(fā)零售公司，如今還有人稱韭菜為蔬菜中的“”，人們食用的是韭菜的嫩葉、花蓮、花和嫩籽。
藥材性狀： 成熟種子呈扁卵形或半卵形，長(zhǎng)2～4毫米，寬1。5～3毫米，表面呈黑色，一面突起，粗糙，有細(xì)密網(wǎng)狀，另一面微凹，不顯。頂端鈍，基部略尖，可見(jiàn)一點(diǎn)狀突起的種臍。質(zhì)硬，氣特異，味微辛。以黑、子粒飽滿、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
韭菜被稱為“救菜”，為西漢劉秀-后因想起逃難流浪曾食用過(guò)的一種菜，便命人前去采割，并命御廚煎炸烹炒，覺(jué)得味道可口，便稱其為“救菜”，過(guò)了-日子之后，常吃常鮮，覺(jué)得總稱其救菜-，便專門為“救菜”的“救”造一個(gè)字“韮”，于是“救菜”就更名為“韮菜”“韮”被后人簡(jiǎn)化為“韭”，盆栽韭菜批發(fā)零售哪里有，《說(shuō)文解字》作者許慎對(duì)其解釋 “韭”字稱“韭是一種菜名，一種而久之者，故謂之韭”。即韭菜種一次可以長(zhǎng)久收獲，所以取“久”之音。
如今韭菜為常用蔬菜，可韭菜根很少食用，不過(guò)在云南大理沙溪古鎮(zhèn)，常吃一道下飯菜——腌韭菜根！用辣椒粉即鹽腌制兩個(gè)月而成，味道辛香鮮辣，佐粥面飯，要多吃半碗。
韭菜長(zhǎng)到20厘米左右高度，就能達(dá)到我們收割的高度了，如果是你-栽種上的韭菜，建議先讓它長(zhǎng)上一段時(shí)間再去收割，這樣做的目的是讓它養(yǎng)養(yǎng)根系，讓它的葉片進(jìn)行光合作用，把它的養(yǎng)分回流到根部，促進(jìn)長(zhǎng)出的根部健壯，湘潭盆栽韭菜批發(fā)零售，后期在生長(zhǎng)新苗就旺盛了。收割的早了，根系沒(méi)有養(yǎng)好，后面容易越割越細(xì)小。
收割的時(shí)候，我們看到它的假鱗莖上面保留一兩厘米就可以了，假鱗莖都包裹著一層毛茸茸的，在上面一兩厘米收割就可以，這樣可以給它保留著生長(zhǎng)點(diǎn)，后期生長(zhǎng)得也比較快，有的人不會(huì)割，把假鱗莖都割掉了，那樣后期就不容易長(zhǎng)好，還容易把韭菜給割死。
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