韭菜籽為百合科植物韭菜 allium tuberosum rot- tl.ex spreng的干燥成熟種子。在不同的地區(qū),韭菜又有不同的叫法,如扁菜、草鐘乳、懶人菜、起陽(yáng)草等,盆栽韭菜批發(fā)零售公司,如今還有人稱韭菜為蔬菜中的“”,人們食用的是韭菜的嫩葉、花蓮、花和嫩籽。
藥材性狀: 成熟種子呈扁卵形或半卵形,長(zhǎng)2~4毫米,寬1。5~3毫米,表面呈黑色,一面突起,粗糙,有細(xì)密網(wǎng)狀,另一面微凹,不顯。頂端鈍,基部略尖,可見(jiàn)一點(diǎn)狀突起的種臍。質(zhì)硬,氣特異,味微辛。以黑、子粒飽滿、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
韭菜被稱為“救菜”,為西漢劉秀-后因想起逃難流浪曾食用過(guò)的一種菜,便命人前去采割,并命御廚煎炸烹炒,覺(jué)得味道可口,便稱其為“救菜”,過(guò)了-日子之后,常吃常鮮,覺(jué)得總稱其救菜-,便專門為“救菜”的“救”造一個(gè)字“韮”,于是“救菜”就更名為“韮菜”“韮”被后人簡(jiǎn)化為“韭”,盆栽韭菜批發(fā)零售哪里有,《說(shuō)文解字》作者許慎對(duì)其解釋 “韭”字稱“韭是一種菜名,一種而久之者,故謂之韭”。即韭菜種一次可以長(zhǎng)久收獲,所以取“久”之音。
如今韭菜為常用蔬菜,可韭菜根很少食用,不過(guò)在云南大理沙溪古鎮(zhèn),常吃一道下飯菜——腌韭菜根!用辣椒粉即鹽腌制兩個(gè)月而成,味道辛香鮮辣,佐粥面飯,要多吃半碗。
韭菜長(zhǎng)到20厘米左右高度,就能達(dá)到我們收割的高度了,如果是你-栽種上的韭菜,建議先讓它長(zhǎng)上一段時(shí)間再去收割,這樣做的目的是讓它養(yǎng)養(yǎng)根系,讓它的葉片進(jìn)行光合作用,把它的養(yǎng)分回流到根部,促進(jìn)長(zhǎng)出的根部健壯,湘潭盆栽韭菜批發(fā)零售,后期在生長(zhǎng)新苗就旺盛了。收割的早了,根系沒(méi)有養(yǎng)好,后面容易越割越細(xì)小。
收割的時(shí)候,我們看到它的假鱗莖上面保留一兩厘米就可以了,假鱗莖都包裹著一層毛茸茸的,在上面一兩厘米收割就可以,這樣可以給它保留著生長(zhǎng)點(diǎn),后期生長(zhǎng)得也比較快,有的人不會(huì)割,把假鱗莖都割掉了,那樣后期就不容易長(zhǎng)好,還容易把韭菜給割死。