丸子成型的問(wèn)題解決了，隨之而來(lái)的丸子定型熟化問(wèn)題的解決，為配套肉丸成型機(jī)，我們又研制了自動(dòng)煮丸水槽、中高溫定型熟化生產(chǎn)線、冷卻封干線等設(shè)備，以供企業(yè)流水線批量生產(chǎn)作業(yè)，以及現(xiàn)代---的冷庫(kù)技術(shù)，便于生產(chǎn)出來(lái)的丸子速凍保存。
對(duì)于肉丸的包裝，我們思來(lái)想去，還是真空包裝更適合肉丸的出廠需求，將適量的肉丸用包裝袋裝好，放入真空包裝機(jī)中真空包裝保存，使得肉丸的保質(zhì)期又得到了延長(zhǎng)，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)玫搅烁踩?--。
肉丸機(jī)特點(diǎn)
每分鐘可生產(chǎn)肉丸195~280粒左右配有大中小模頭三套可選用，是加工肉丸、素丸、魚(yú)丸，理想的食品機(jī)械，本機(jī)配有單相、三相兩種。
肉丸機(jī)一般由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)組成。根據(jù)所做肉丸的肉類(lèi)不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。
包心肉丸機(jī)
制作圓型魚(yú)丸肉丸。
肉丸成型機(jī)
將肉末制作成各種形狀的機(jī)械。
肉丸成型機(jī)
肉丸成型機(jī)
打漿肉丸機(jī)
將肉打成碎末，并且將肉末制作成圓形丸子的食品機(jī)械。
包心肉丸機(jī)在使用一段時(shí)間后，我們應(yīng)該對(duì)它做日常的清洗與拆卸，那么我們應(yīng)該怎么做？又該注意些什么？
注意：拆卸與清洗肉丸機(jī)時(shí)必須確機(jī)器處于斷電狀態(tài)，防止意外發(fā)生。
1、取下肉丸機(jī)料桶的送漿螺旋若是壓力調(diào)節(jié)桿放的太低的話，可能無(wú)法取出，所以需要將調(diào)節(jié)桿順時(shí)針旋轉(zhuǎn)使其往上提，方便取出清洗，將兩個(gè)大小料桶以逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)取出。
2、松開(kāi)銅板上的滑動(dòng)鎖緊機(jī)構(gòu)，取下銅板、刀片及銅齒輪進(jìn)行清洗，取銅板時(shí)成型刀片座6201z軸承應(yīng)退到里面，魚(yú)丸制作機(jī)，即成型刀片距離近時(shí)方能取出銅齒輪，否則將取不出；如不是在此位置只不過(guò)要轉(zhuǎn)動(dòng)后面的大皮帶輪使其到達(dá)此位置即可。
3、取下前面的連接塑料管，用14 的開(kāi)口扳手拆下活塞叉口，再用5的內(nèi)六角扳手拆下活塞泵頭。
4、旋出小料桶下面的銅螺蓋，對(duì)機(jī)體用水進(jìn)行擦洗，拆下的部分應(yīng)及時(shí)清洗干凈。
注意事項(xiàng)：對(duì)包心肉丸機(jī)的拆洗，正常拆到以上的情況即可，其他部分就不要再拆了，---是右邊的齒輪，拆卸它將會(huì)影響丸子的包心情況，沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人員不可對(duì)其進(jìn)行拆卸。清洗機(jī)器時(shí)，應(yīng)盡量避免水濺到機(jī)器內(nèi)部，嚴(yán)禁用自來(lái)水或消防水直接沖洗機(jī)器。
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