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小黃魚配料的運用是這種烤魚制作過程里的一個絕活，不論湯料還是腌料，都經過了上百次的調配，充分吸取火鍋的用料特點，一遍遍調整配方，所選中草1藥和調料多達四十余種，既能將各種配料的香味充分散發出來，又含有豐富的營養成分。
一路風雨兼程，一轉眼已經在餐飲行業干了二十年有余。干餐飲看著簡單，---小黃魚，其實要干好也不容易，一路走來累并快樂著。自從有了自己的餐廳后，做主的機會就多了。菜品的更新，---小黃魚的醬料，除了有顧客的喜好，其他的就按自己的經驗來。現在的餐飲和以前的模式也不一樣了。某團平臺雖然也助長了餐飲的發展，也帶來了訂單。但平臺費用也水漲船高。也降低了我們的利潤空間。
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