走菜流程:煲仔鍋內抹少許豬油,倒入泡好的銀針米300克,以1∶1的比例添清水和墨魚汁,使液面高于米一個指節,開大火燒沸至液面與米持平,轉為中小火,撒臘腸丁15克、金鉤海米10克,加蓋小火燜煮20分鐘,用筷子在米飯中戳出小洞,撒煮熟的墨魚丁10克,再淋色拉油5克,加熱5分鐘即可上桌,倒入煲仔醬油45克、撒木魚花10克、蔥花10克,翻拌均勻后食用。
煲仔飯也稱瓦煲飯,是廣東省廣州市的一道特色名菜,屬于粵菜系,該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。
通常是先將鍋中刷豬油,六眼煲仔爐廠家,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。
1、做出來的煲仔飯品質煲煲一樣,甘香,軟滑,細膩,煲仔爐廠家,風味,金黃色鍋巴5檔。
2、出爐快:在3兩米的前提下,12分鐘左右出爐一個瓦煲飯,8分鐘左右出爐一個外賣鋁箔煲飯,紫砂煲15分鐘。
3、紫砂煲、瓦煲飯與鋁箔煲飯同機并用。
4、可根據不同米質,四頭煲仔爐廠家,不同地區海拔高度調節能滿足煲仔飯品質的溫度。
5、操作簡單、自動化不需要看“火”,煤氣煲仔爐廠家,智能聲音、閃燈提示。
6、省電:做一個飯只需0.1元電費以1元/度計算。
7、每個爐頭都是獨立操作系統,曲靖煲仔爐廠家,做一個飯就用一個爐頭的電。
8、:沒油煙、沒噪音、沒廢氣,煲仔爐生產,任何餐飲場所都適用。
9、節約投資:只產生少量蒸汽,無廢氣污染,不需要排煙系統