糯米粉知識介紹：水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而---，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，---是寧波湯團，糯米粉，以的風味名聞江、浙二省。
糯米粉營養分析：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、---b1、維生索b2、---及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
糯米粉補充信息：糯米粉色澤潔白，糯米粉報價，無發霉變質的現象，無異味；口味嫩滑、細韌、不磣牙為佳品。
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再來米粉：又---在來米粉、粘米粉，是作-多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。
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糯米粉和面粉非常相似，但是在使用的時候，需要進行區分。例如在炸制食品的時候，要注意對兩者進行區分。那么，兩種產品有什么異同之處呢？這就是今天我們要來為大家介紹的一個問題，下面我們就來了解一下這個問題吧。
糯米粉炸成的制品有很簿的一層酥皮，但是糊層比較軟糯，粘牙，有一定的彈性，低溫泡炸還能形成發泡狀。所以多用于制作點心。很多食品炸制會根據口感的需要，調整各種粉類的比例。比如，干炸制品，會加入生粉為主，少許面粉，少許糯米粉，還有吉士粉。分別增加糊層的酥香脆性，粘力同時增加糊層的厚度還有糊層的q性。
以及色澤香味等。
用淀粉炸，比較香脆，有用濕材料裹干淀粉，或者直接上濕淀粉炸，能達到外酥里嫩的口感。用面粉多是起泡的，發面，因為面粉含有面筋網絡，可以包住酵母發酵或者泡打粉小蘇打等食品添加劑在加熱時產生的氣體，糯米粉生產，形成松軟的面糊。
上面我們為大家介紹的就是糯米粉和面粉的不同之處，我們在使用的時候，需要注意好這些方面的問題。
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