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湖北香城酒業有限公司坐落于美麗的桂花之鄉——湖北咸寧。公司擁有湖北省1家通過國際有機聯合會的有機水果原料基地,是農業產業重點的。適用于藍莓、黑莓、樹莓、草莓等漿果類的加工,可生產清汁、濁汁、濃縮汁及果醬等產品。本生產線設計理念---、自動化程度高;主體設備全部采用不銹鋼材質制造,完全符合食品加工的衛生要求。處理量從3噸/天到50噸/天。
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切割后漂洗對減緩果實組織生理衰敗,防止果實軟化和品---化等都非常有效。漂洗有利于傷組織釋放底物和酶,通常為 1~5min。溫度對漂洗效果的影響非常明顯,高溫漂洗效果較好,但高溫會提高多*氧化酶(ppo)的酶活。一般漂洗溫度不能高于 20℃。漂洗效果還取決于的ph值,酸性環境具有特性,所以一般用較低的ph值。有時則需ph值接近中性的漂洗液,如使用半胱氨酸護色處理,否則將導致果實組織變為桃紅色。
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