看色澤:德國(guó)啤酒的顏色非常多變,光按顏色劃分就可以將德國(guó)啤酒分為白啤、黃啤、紅啤、黑啤、藍(lán)啤、綠啤等。不管德國(guó)啤酒是何種顏色及顏色是深是淺,都應(yīng)光潔醒目。而要達(dá)到光潔醒目的效果,除了要求德國(guó)啤酒本身的色調(diào)要均勻外,還要與德國(guó)啤酒的透明度相結(jié)合。我們平時(shí)喝的大多是淺色的德國(guó)啤酒,淺色德國(guó)啤酒應(yīng)以淺色為優(yōu),呈淺黃色或金黃色。如果淺色德國(guó)啤酒的顏色發(fā)暗,那么這德國(guó)啤酒多半是壞了或是品質(zhì)極差。
在比利時(shí),有很多按照傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的啤酒。許多修道院中的僧侶,-是trapaist僧侶,東莞白酒,常用修道院中傳統(tǒng)的酵母菌株制爾啤酒。常使用小麥麥芽,酒花用量較低(有時(shí)也小心地使用陳酒花)。使用的酵母產(chǎn)生典型的風(fēng)味,一些啤酒在敞口槽中發(fā)酵,周圍空氣中的酵母和細(xì).菌是比較多的。
傳統(tǒng)比利時(shí)啤酒與一般淡啤酒.大的不同在于原料成份,與釀制過(guò)程中發(fā)酵方法上的差異。保存古法的比利時(shí)啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外,添加香料與水果,東莞白酒總代理,使得比利時(shí)啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的特色,東莞白酒批發(fā)商,蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利時(shí)啤酒普遍加入的香料,-是蛇麻草,這種香料可以-啤酒芳香的氣味,蛇麻草在啤酒發(fā)酵過(guò)程放入的-不同,也會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果。水果則是比利時(shí)啤酒特殊風(fēng)味的另一位要角,莓類水果尤其常被使用。水果在發(fā)酵進(jìn)行中轉(zhuǎn)換成醣份,這種酒在比利時(shí)被稱為kriek,是啤酒中的粉紅香檳,東莞白酒銷售公司,鮮艷-的顏色與酸甜的口感,完全沒(méi)有一般啤酒苦苦的味道,-受到女孩子的喜愛(ài)。