眾所周知山上糖醇是一種食材，添加劑，這類添加劑，吃起來是甜的，異山梨糖醇多少錢，并且具備膨松的實際效果，因此在許多面包和蛋糕的制作全過程上都很普遍，并且這類添加劑針對一些的-而言全是能夠吃的，它不容易造成-血糖值的上升，可是這類添加劑也會有一定的負作用，那麼山梨糖醇常有什么功效呢?山梨糖醇做為是一種食品類添加劑，現階段被廣泛運用在食品類生產制造中，可是如今食材安全系數是每個人較為關心的。那麼其益處還是挺多的，現階段能夠運用于生產制造c的原料，另外還可以用以工業生產表活劑的原料。另外其自身還具備保濕補水性能，能夠替代凡士林，能夠作為甜味素，保濕劑、螯合劑和機構面包改良劑。
生產方法
1氫化法。主要有-催化加氫法和淀粉糖直接加氫法制得山梨醇，也有用蔗糖為原料進行生產的，但需首先水解成-，再通過氫化反應得到。
2電化學法。以-和果糖為原料，通過電解還原原料制備山梨醇。
3生物發酵法。以-和果糖為原料，通過微生物的酶作用將-和果糖轉化為山梨醇。
用途
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、等行業都有-廣泛的作用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養優勢，南陽異山梨糖醇，即低熱值、低糖、防等功效。
中文名稱：山梨糖醇
又名山梨醇
英文名稱：sorbitol ，d-glucitol， sorbol， d-sorbitol
分子式c6h14o6
分子量為182.17。
相對密度約1.49
山梨糖醇分子結構式山梨糖醇液是含67%-73%d山梨糖醇的水溶液。
山梨糖醇性狀：d-山梨糖醇為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，難溶于耐酸，耐熱性能好，與-酸，蛋白質等不易起美拉德反應。d-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。
山梨糖醇呈甜性能：d-山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1gd-山梨糖醇在人體內產生16.722熱量。食用后在-內不轉化為-，也不受-影響。
d-山梨糖醇具有-的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，異山梨糖醇價格，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的風味，由于它是不揮發的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。
山梨糖醇毒性：小老鼠經口ld。adi不作特殊規定，內服過量能引起-和-紊亂。
山梨糖醇制法：以食用-為原料，在-存在下，經加氫反應而得。
山梨糖醇指標：按我國食品添加劑d山梨糖醇液標準，它應符合下列指示，重金屬的指標和鎳的指標，還原糖的原指標等。
在日本d-山梨糖醇作為食品甜味劑，使用范圍和如下，清涼飲料為百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力為百分之四左右。
山梨糖醇有吸濕，異山梨糖醇，保水作用，在口香糖，糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟，改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右，在面包，糕點中用于保水目的，使用量為百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味，還能螯合金屬離子，用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁
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