根據機構的分析測定,桑椹酒含有十八種人體所需的---酸和多種微量元素,包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分,其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上,蛋白質是葡萄酒的8倍,賴氨酸是葡萄酒的9.23倍,對于人類---及系統的治(zhi)療和保護有作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍,楊梅加工,白藜蘆醇、抗(kang)氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒,另外還含蘋果酸,vb1,vb2,楊梅加工,硫胺素,核黃素,抗壞血酸和胡蘿卜素等。具有生津止渴,補肝益,熄風滋液,黑發明目,利關節,和的功效。人飲用后,不但可以---手腳冰冷的狀況,更具有養生養顏,抗(kang)氧化,抗(kang)衰老,軟化血管,增強(---)免(mian)疫力等諸多美容保健---。綜上,桑葚酒是一種無污染,富含多種營養成分的------的果酒。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗,農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。深加工后的果汁、果酒等飲品,是飲品當中的綠色---。
桑果是國際上第三代水果的---研究項目,品種多。鮮果各有風味,有酸甜、低糖、高糖等多種口味;紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多樣色彩;以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序開發,可以形成規模,自成水果系列。
桑葚米酒制作
制作原料
桑椹5斤,大米2斤,酒曲適量,2包左右。
制作步驟
1攪碎:將桑椹洗凈涼干水,搗成汁。
2蒸飯:按糯米的處理方法,先用水將糯米泡半天,漂洗干凈,然后蒸熟成米飯。即在蒸鍋里放上水,蒸屜上墊一層紗布,楊梅加工廠家,燒水沸騰至有蒸汽,將糯米撈放在布上蒸熟。
3攪拌:如果飯粒偏硬,就灑些水拌一下再蒸一會,蒸好后盛到篩子中,用勺攪幾下,涼至不燙手的溫度30左右利用中溫發酵,米飯太熱或太涼,都會影響酒曲發酵。
4封存:取桑椹汁煮沸;與糯米飯攪勻,加入酒曲適量攪勻,楊梅加工地址,裝入瓦壇內;將瓦壇放入棉被里或柜子內發酵,根據季節氣溫不同,至發酵到味甜可口時,即可取出。