根據機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的---酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類---及系統的治(zhi)療和保護有作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，楊梅加工，白藜蘆醇、抗(kang)氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，另外還含蘋果酸，vb1，vb2，楊梅加工，硫胺素，核黃素，抗壞血酸和胡蘿卜素等。具有生津止渴，補肝益，熄風滋液，黑發明目，利關節，和的功效。人飲用后，不但可以---手腳冰冷的狀況，更具有養生養顏，抗(kang)氧化，抗(kang)衰老，軟化血管，增強(---)免(mian)疫力等諸多美容保健---。綜上，桑葚酒是一種無污染，富含多種營養成分的------的果酒。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。深加工后的果汁、果酒等飲品，是飲品當中的綠色---。
桑果是國際上第三代水果的---研究項目，品種多。鮮果各有風味，有酸甜、低糖、高糖等多種口味；紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多樣色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序開發，可以形成規模，自成水果系列。
桑葚米酒制作
制作原料
桑椹5斤，大米2斤，酒曲適量，2包左右。
制作步驟
1攪碎：將桑椹洗凈涼干水，搗成汁。
2蒸飯：按糯米的處理方法，先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯。即在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，楊梅加工廠家，燒水沸騰至有蒸汽，將糯米撈放在布上蒸熟。
3攪拌：如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到篩子中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度30左右利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒曲發酵。
4封存：取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒曲適量攪勻，楊梅加工地址，裝入瓦壇內；將瓦壇放入棉被里或柜子內發酵，根據季節氣溫不同，至發酵到味甜可口時，即可取出。
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