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并由于磨齒高度減少,兩磨齒間隙中的物料減少,酒廠制曲設(shè)備主要用途,使小麥面粉機產(chǎn)量逐漸降低。2、研磨物料的容量。小麥經(jīng)逐道研磨,由于胚乳被逐漸刮下,隨著皮磨道數(shù)的后推,物料的容重便減輕,磨面機單位流量也降低。3、小麥的水分含量。入磨小麥水分過高會引起粉廠生產(chǎn)量減少。4、進入同一研磨系統(tǒng)中物料顆粒的均勻度。
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三投糧作用
眾所都知,大曲的殘余淀粉較高,占大曲成分的一半以上。---時大曲的這些殘余淀粉是經(jīng)過大曲發(fā)酵階段的高溫過程的,可以叫做熟淀粉。這些淀粉不但可作為產(chǎn)生酒精的原料,更為重要的是帶入了眾多的香味成分。
四生香作用
大曲中除眾多的微生物及酶類外,其發(fā)酵過程所積累的---酸類的芳香類物質(zhì)對酒體香味的呈現(xiàn)起著重大的作用。
電機振動給料機的維護要求主要有如下幾點:
1、電機振動給料機在運行過程中應(yīng)經(jīng)常檢查振幅,酒廠制曲設(shè)備-,要求前后振幅均勻,不左右擺搖,如有異常應(yīng)立即進行處理。
2、振動電機的電流和電機表面溫度振動電機電流穩(wěn)定,如發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)立即停機處理。
3、振動電機軸承的潤滑是整臺給料機正常工作的關(guān)鍵,在使用過程中應(yīng)定期對軸承加注二流化鉬2#潤滑脂,每兩個月加注一次,高溫季節(jié)每月加注一次,每半年拆修一次電機,更換內(nèi)部軸承。
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